そんな思いでいろんな方のお話を伺い
あれこれ探し回る担当スタッフ。

北海道にも行きました。日本海側にも行きました。
でも、答えは意外なところにあったのです。

地球の裏側、アフリカ沖の南大西洋から、
『黒いカニ』が登場！

黒ビール、黒ごま豆腐、黒烏龍、、、黒、それはおいしさの証明です。
（ 実際、成長して旨みがたっぷり乗るからこそ、殻の色は黒になるのです ）

ぷっくら上品、ぶわ〜〜〜っと濃厚な甘み！
カニ屋さんにさえ知られていないおいしさを、
解凍してそのままはもちろん…

Deep Sea Red Crab （ まるずわいがに ）ともいわれる今回のカニは、
南大西洋の深海600〜1,000ｍに生息するたいへん貴重なカニです。

一般のカニは比較的浅瀬にすんでいるため、敵から狙われやすい分、
やせ細ったり、旨みを落としてしまうもの。

でも、Deep Sea Red Crabは深い海にすんでいるからその心配はなし。
ぷっくら甘くて、こくり濃厚。身離れ抜群に育つのです。

日本では『黒いカニ』として、ちょっと違和感をもたれるかもしれませんが
スペインやフランスではカニの王様として大人気。

どんなお料理にも合うという重宝さも兼ね備え
とっても優れたカニなのです。

そんなヨーロッパでは大人気のカニも、
日本ではカニ業者の間でも加工用と思われ、
食味の素晴らしさを知る人は多くありません。

いうなれば、知る人ぞ知るおいしさ！
日本に生食用を輸入する業者さんでも、
現地で動かしている船はたったの２隻です。

つまり、今回お召し上がりになれば、
『私だけのカニ 私だけのおいしさ』
が堪能できるのです。

実はおいしさ、栄養価の高さは科学的に証明できるもの。

今回のカニはイソロイシンなど体で作ることのできない必須アミノ酸、
プロリンなど旨みに優れたアミノ酸は、他のカニがおよびもつかないほど、
高い数値を示しているのです！

カニはやっぱり身入りが大切、スカスカだとガッカリします。
今回のカニは身入りが抜群。さらに身入りの少ない関節下は
カットしているので、13％増しです。

他の1ｋｇのカニよりも、
身だけでいうとかなりのボリュームなのです。

東京五反田に、このカニを専門にあつかうお店がありました。
その名も「ディープシークラブ」。

日本テレビ『ぶらり途中下車の旅』でも紹介されたことのある
このお店を、スタッフが試食をかねて取材しました。

「おいしい」

これが私たちスタッフの第一声。
びっしりと詰まった身に鼻を近づけると、潮の香りにまじって
甘い芳香がふんわり。この甘さがこのカニの持ち味です。

あとから濃厚な旨みがじんわりじんわり広がっていく。
あぁ、カニフライやカニチャーハン、パスタにからめても、とにかく旨い！

お店のシェフ曰く「このカニを使って、失敗したレシピはない」
と言われるほど、どんなお料理にも合うのだから摩訶不思議。

他にも鍋に入れたり、おダシと一緒にご飯と炊いてもやっぱり旨い。
カニカレーもいけるとか。

でも、一番のおすすめは、冷蔵庫で解凍して
そのまま食べること。

おっしゃるとおり！
その日の取材はこうして終了したのでした。