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■豚肉のコクと味噌の香りを堪能するには、網焼きで！
味噌をよく落とし、油を引いたフライパンで焼くか、または、味噌を洗い落とし、網焼きにしてください。また、細切りにして野菜炒めに入れたり、粉をふってから揚げにしても美味です。
■ 漬けだれもおいしい
豚肉を地元産の本醸造味噌と大吟醸酒粕に、中華香辛料を加えて漬け込みました。食欲をそそる香味味噌と豚肉の旨みの調和が絶妙です。漬けこんだ味噌は、再度味噌漬の素としてご利用いただけます。 |
| ■焼き方のコツ
1.お肉に味噌を付けたまま焼くと焦げ付いてしまうため、付いている味噌を落とします。（落とした味噌はお肉と一緒に野菜炒めにしても美味です）
2.両面を１回づつ焼きます。（何度も返すとそれだけ肉汁が外に出てしまいます）
3.焼いているうちに表面に肉汁が浮いてきたら食べごろです。中がうっすらピンク色くらいが美味しい焼き加減です。（焼きすぎに注意！）
美味しさの違いは餌にあり
北上山系の大自然の南部丘陵で飼育された、ハーブ入りの銘柄豚。豚の品種はバブコックスワインと言って全米でもナンバーワンの評価をうけた種です。サツマイモをふんだんに使った飼料で育てることで、風味高く、コクのある赤肉ができ、岩手の恵まれた自然でのびのびと育った豚の肉は脂身が純白質で上品な深みがあり、肉のキメも細かくジューシー。噛むごとに肉汁が口の中にひろがります。
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| | | ■商品内容
125g × 3枚 × 2パック
■配送形態 冷蔵
■のし有無 可能 |  |  |
■原材料
館ヶ森高原豚肉、本醸造味噌、大吟醸酒粕、味醂、 豆板醤、にんにく、生姜（原材料の一部に小麦、大豆を含む）
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| ■賞味期限 到着後28日 |
| ■保存方法 冷蔵 |
| ▲ページ最上部へ | | | ■食質監査委員の評価 （※食質監査委員会とは）
 味噌の香りが、にんにくなどの香辛料で引き立っていて、素晴らしいですね。肉もとてもジューシーです。
（料理研究家・「マダムマーサクッキングスタジオ」主宰 フルタニマサエ）
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