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身を食べたあとは、骨でスープをとってお料理に。
また、塩は調理にも、
バスソルトとしてもお使いいただけます。
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■贈り物に、最近話題の塩釜鯛
最近ビールのＣＭでもおなじみの鯛の塩釜焼き。お祝い事などの贈り物として、最高の演出をしてくれます。
卵白と混ぜ合わせた塩で美しい海の鯛の旨さを引き出して、水分・脂分が程よく抜けてた身の締まった鯛本来の旨味が凝縮
されています。付属の木槌で塩を砕いて、お好みでレンジやオーブンで温め、ポン酢やレモンを添えれば、おいしくお召し
上がりいただけます。
▲割る際には付属の木槌をお使いください。
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▲由良の海は、外海の強い潮流の影響を受けにくい恵まれた環境にあります。
▲海藻から作った「藻塩」だけを使用し、丁寧に仕上げます。
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■おいしさの理由
愛媛県南部の愛南町、抜群に透明度の由良の海は、黒潮が流れ込む豊後水道から少し内海に入ったところにあります。そこで稚魚から水揚げまで透き通った由良の海で2年間大事に育てられた鯛を使っています。
新鮮なイカナゴ、イワシ、アミエビといった生餌と、履歴のはっきりした配合飼料を混ぜ合わせて一日がかりで作られる手作りの餌を食べて育った元気な鯛は、透明感とつやのある引き締まった身質が自慢です。
その鯛を由良の海でとれるホンダワラという海藻から作った「藻塩」だけを使用して塩釜鯛を作ります。
おいしい塩釜鯛にするために、加工する当日に、水揚げした鯛を締めるほど、こだわりを貫いています。
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| | |  ■商品内容
1尾（小：約500ｇの真鯛を使用）、2〜3人前
■配送形態 冷蔵 ※お買い上げ後は10℃以下に保存し、お早めにお召し上がりください。
■商品の配送 「ヤマト運輸」にて行います。
■のし有無 可 |
■原材料
真鯛（養殖）愛媛県産、食塩、卵白
■アレルゲン
卵
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| ■賞味期限 製造後7日 |
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■保存方法 冷蔵※お買い上げ後は10℃以下に保存し、お早めにお召し上がりください。 |
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