材料を混ぜるだけの簡単サラダ。
さっと作れて、ピーチかぶの甘みをたっぷり楽しめます。

材料 [2人分]
ピーチかぶ…1個　アボカド…1/2個　ベーコン…50g　粒マスタード…大さじ1/2

作り方
（1）ピーチかぶは皮をむき、半割りにしてから、薄くスライスする。 アボカドは小さなサイコロ状に切る。
（2）ベーコンを細く切り、フライパンで軽く炒めます。
（3）深いお皿に材料をすべて入れ、混ぜる。

レシピ提供：Oixiレシピエ　はるひ

グリルパンで表面をサッと焼きつけると
甘みがより一層引き出されます。

材料 [2人分]
ピーチカブ…1個 　トマト… 1個 　ピザ用チーズ …30ｇ　塩 …小さじ1/4くらい 　黒あらびきこしょう …少々 　エクストラバージンオリーブオイル …小さじ1/2

作り方
（1）ピーチカブは葉を切り落とし、皮をむいて5ｍｍ程の厚さに切る。トマトはヘタをとり5ｍｍ程の厚さに切る。 ※ピーチカブ2枚でトマト1枚を挟むので、ピーチカブはトマトの2倍多い数を用意する。 ※ピーチカブの葉の部分は飾り用で使用するので2本ほど塩もみしておく。
（2）ピーチカブにトマトとピザ用チーズをのせ、グリルパンでサッとカブの表面を焼きつける。残りのカブも一緒に焼いて、全体に塩をふりかける。
（3）（2）をピーチカブでサンドするようにして挟んで器に盛り付け、塩もみしたピーチカブの葉を飾り、黒あらびきこしょうとオリーブオイルをかける。

レシピ提供：Oixiレシピエ　立原 瑞穂

やわらかくてとろとろのピーチかぶとごま油の風味が好相性。
甘みも後からじんわり。

材料 [2人分]
ピーチかぶ…4個　料理酒…小さじ2　ごま油…小さじ2　塩…小さじ1/2　 青のり…適量

作り方
（1）ピーチかぶは皮をむき、十字に切り込みを入れる。
（2）鍋にピーチかぶ・料理酒・ごま油・塩を入れてひと混ぜし、火にかける。
（3）湯気が立ったら弱火で約10分蒸し煮する。
（4）青のりをふってからめる。

レシピ提供：Oixiレシピエ　ちょりママ

とろとろのピーチかぶとクリームチーズの相性が最高。
冬にぴったりのほかほかスープができあがります。

材料 [2人分]
ピーチかぶなら２個） 玉ねぎ…小１個 コンソメスープ…200cc クリームチーズ…50ｇ 牛乳…100cc

作り方
（1）かぶは葉を根元から落とし、食べやすい大きさのくし形切りにする。葉は洗ってさっと塩茹でにして、細かく刻んでおく。玉ねぎは厚めのスライスにする。
（2）鍋に玉ねぎ、かぶを入れ、コンソメスープを注ぎ火にかける。野菜がコンソメスープから出ているようであれば、かぶるまでコンソメスープを足す。
（3）クリームチーズを大きめの耐熱容器に入れて10〜20秒電子レンジにかけ、柔らかくしてからよく練っておく。スープが沸騰したら、アクを取り、スープだけを少量ずつクリームチーズの中に入れ、クリームチーズを溶かすように混ぜる。
（4）かぶが透明になったら、３のクリームチーズ、牛乳を入れ、再び沸騰したら出来上がり。 器に盛り、（1）の葉を散らす。