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出雲の干物、しじみ詰め合せ（Ｂ）の販売は終了いたしました。
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■「お刺身で食べられる魚を干物に」がモットー
お刺身で食べられる新鮮な魚で干物を作る渡邊水産さん。合成保存料、着色料等の添加物を使わずおいしい味を作り出すのが職人には自然なこと、というモットーから作り出される干物は素材の味が充分に引き出されています |
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・プレミアムアジ開き
「どんちっちアジ」を干物に仕上げたものです。焼き上がりは、身がふっくら盛り上がり、皮のほうは焼いても銀色に輝いています。塩はちょっと効いていますが、魚の旨みを芯から引き出しています。干し加減もしっとりして、ほくほくの仕上がり。
・水カレイ
上品であっさりした白身の中に、淡口の脂が程よくのっています。うす味なのでお子様にも安心して召し上がれます。
・ノド黒開き
“のど黒”の正式名称は“赤ムツ”。口の中が黒いので、山陰地方では“のど黒”と呼んでいます。のど黒は手のひらサイズの小さなものもありますが、スーパー等には出回らない大型の物は高級魚として高級旅館や料亭などで扱われる代物です。やわらかい白身で脂のりがよいために、焼きものや煮魚など美味な干物です。
・カマス開き
「カマスの焼き食い一升飯」という言葉があるほどに、白いご飯との相性は最高。
・白イカ
ケンサキイカを山陰ではマイカ、白イカとも言います。美しいイカとしても知られています。身が柔かく、甘味があります。遊離アミノ酸の含有量が他のイカよりも多く甘味があるようです。刺身に最高のイカを一夜干しに仕上げています。かるくあぶって、マヨネーズをつけても美味しくいただけます。
・ハタハタ丸干し
淡白な味わいの中にこってりとのった脂、まろやかな味わいのハタハタ。うろこが無いので頭から召し上がればカルシウムもたっぷり。酒の肴にもとっても合うハタハタの干物です。
・宍道湖大和シジミ
汽水湖（真水と潮水が混じった）宍道湖で育った大和シジミは味がよく出汁がよくでます。砂抜き後、冷凍してあります。いつでもお好きな時に冷凍のまま調理できます。調理前は絶対に解凍しないで下さい。 |
| | |  ■商品内容
プレミアムアジ開き:2尾（200ｇ）
水カレイ:2尾（170ｇ）
ノド黒開き:2尾（160ｇ）
カマス開き:2尾（180ｇ）
白イカ:1枚（100ｇ）
ハタハタ丸干し:5尾（150ｇ）
しじみ:1袋（200ｇ）
■配送形態 冷凍
■のし有無 可能 |
■原材料
ヤマトシジミ、マアジ、ミズカレイ、アカムツ、アカカマス、ハタハタ、ケンサキイカ（島根県）、食塩
■アレルゲン
なし
| | ■賞味期限 製造後90日 | | ■保存方法 冷凍 |
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・生鮮品は天候等により、産地・品種・栽培形態等が注文後に変更される場合がございます。ご了承ください。
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