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- 有機八丁味噌
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■有機大豆にこだわった八丁味噌
「有機八丁味噌」は、有機JAS認定栽培の丸大豆のみを原料として大豆麹を造り、二夏二冬の熟成期間を経た天然醸造のお味噌です。生詰めのお味噌で大豆の旨みがギュッとつまった深い味わいをお楽しみください。 ■延元2年創業の伝統の味
八丁味噌はお味噌の主役である大豆だけからできている豆味噌で、大豆を麹にした栄養価の高いお味噌です。「有機八丁味噌」は二夏二冬の歳月をかけて造られており、2メートルもある仕込み桶に大豆麹を入れ、3トンを超す重石をのせて熟成させるという、昔ながらの製法で造られています。六百八十有余年の歴史と伝統の味をお楽しみください。 ■こんなお料理に
現在ご家庭でお使いの麹味噌、白味噌などに合わせてご使用ください。一層香りの高い合わせ味噌汁をご賞味いただけます。また、このお味噌を手で丸め、平たくのばし、焼き味噌としてもおいしくいただけます。 |
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