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にんじん(熊本県産 本田さん他)

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規格： 1袋（400g）
目安： 2-5本
生産地： 熊本県
生産者： 本田　亮希さん他
栽培基準： Ｏｉｓｉｘ基準（薬減化減） （当地比）
※2004年4月1日より、栽培基準の表記が変更になりました。   新基準の表記について
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■本田　亮希さん他 からのメッセージ
本田　亮希さん他
ふつうの料理にもご利用いただけますが、一番のおすすめはスティックと100％のにんじんジュースです。ジュースの絞りカスは、カレー・ハンバーグ・お好み焼きにお使いください。工夫次第でお料理の幅が広がり、多すぎる場合にはパックにつめて入浴剤にしたりなど無駄なく使えます。

■クセがなく自然な甘味があります

クセがなく、自然な甘みがあるにんじんです。ふつうの料理にもご利用いただけますが、生産者さん一番のおすすめはにんじんスティックと100％のにんじんジュース。ジュースの絞りカスは、カレー・ハンバーグ・お好み焼きにお使いください。工夫次第でお料理の幅が広がり、多すぎる場合にはパックにつめて入浴剤にしたりなど無駄なく使えます。

■にんじんと言えばやっぱりカロテン！

にんじんの栄養と言えばβ-カロテンが有名。β-カロテンを効率よく吸収するためには、油と一緒に食べるのが大事です。さっと油で炒めてから煮込み料理に使うなどするといいですよ。

■ココが調理のポイント！

せっかくにんじんを食べるのなら、それに含まれる栄養素も最大限に摂取したいものです。にんじんのカロテンは皮のすぐ下に多く含まれているので、料理をする時は、できるだけ皮をむかず、包丁の背側でそぐようにすると良いですよ。

【ご注意】葉の切り口周辺が、緑色や赤っぽく色が着いている場合がありますが、生育中に光に当たったことによるものです。また、温度変化により表面が若干黒ずむ場合がありますが、食味上問題ございません。気になる方は、うすく皮をむいてからご調理ください。

■保存方法

袋から出し、冷蔵庫の野菜室で保存してください。

※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。

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