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- 長崎・中村さんのトマト
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■中村 智幸さん からのメッセージ |
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長崎有機農業研究会・中村敏信さんのトマト栽培は、真夏の苗作り から始まります。暑いなかでの作業は大変ですが、暑さで苗がだめ にならないよう遮光しながら育てます。1 シーズンに作る苗は10,000本を超えるとか。そんな、中村さんの自家製の苗は、畑に植え付けるとぐんぐん育ち、どっしり と丈夫なトマトの樹になり、真冬に向けて順次花と実をつけていき ます。冬は日照も温度も不安定なので生育に時間がかかりますが、 その分、実にたっぷり養分を貯め込み、甘みとこくを蓄えた達人なら ではのおいしいトマトに育ちます。 |
■まさに「ごほうび」なおいしさ
中村さんの育てている品種はその名も素敵な「ごほうび」!果肉 の締まりが良く、糖度と酸味のバランス が取れた品種です。サラダはもちろん、トマトソースなど加熱しても甘みとこくを楽しめます。 【ご注意】大地を守る会の野菜は、栽培期間中農薬を使用しない、もしくは使用を最低限にしているため、病気や害虫のためにへたが一部枯れていたり、しおれている場合がありますが、食味上問題ありません。安全の証として、安心してお召し上がりください。 ■保存方法冷蔵庫の野菜室で保存し、お早めにお召し上がりください。 |
※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。
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