商品の特徴
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■鶏の猟師風煮込み カッチャトーラ調理セット カッチャトーラは日本語で「鶏の猟師風煮込み」と言い、トマトとワインとハーブで鶏を煮込む、シンプルだけど味わい深いイタリアの定番料理です。鶏肉と3つの調味料（オリーブオイル、塩、こしょう）をご用意いただき、かんたん調理でごちそうのでき上がり！鶏肉の旨みとトマトの酸味、白ワインとローズマリーの香りをお楽しみください。 | |||
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■ローズマリーとスパイスを効かせた味わい 国産の野菜をしっかり炒めた「香味野菜みじん切り」、トマトと白ワインをベースにアンチョビで味付けをした「カッチャトーラソース」、煮込みの大事なアクセント「ローズマリー小袋」の3袋をセットでお届けします。 ■お召し上がり方 （セット内容） ・香味野菜みじん切り 1袋(120g) ・カッチャトーラソース 1袋(180g) ・ローズマリー 小袋 1袋(0.4g) （ご用意いただくもの） ・オリーブオイル大さじ1 ・鶏もも肉 300g ・塩 3つまみ ・こしょう 少々 （作り方） 1．適度な大きさに切った鶏もも肉に塩・こしょうをまぶす（2分程置いておく） 2．小さめのフライパン（または手鍋）にオリーブオイルをしき、塩・こしょうをまぶした鶏もも肉の皮目を下にして入れ、焼き色が付くまで中火で炒める。 3．鶏もも肉を裏返し、香味野菜みじん切りを入れ、炒めながら鶏肉と馴染ませて、1分ほど炒める 4．カッチャトーラソースを入れて馴染ませ、煮立ったら弱火にし、ローズマリー小袋を入れてから蓋をして鶏肉の中に火が通るまで5分程煮込む（しっかり火が通っていることを確認してください） 5．いったん火を止めて鶏もも肉を人数分のお皿に取り分け、フライパンに残ったソースは強火で加熱し、再度煮立たせてから1分間煮込んでソースを凝縮させ、火を止めて先に取り出した鶏肉の上からかけてでき上がり （さらにお好みでおいしく） ・塩・こしょうをまぶした鶏肉にさらに片栗粉をまぶしてから炒めると、肉汁が逃げにくくよりジューシーに仕上がります。 ・「香味野菜みじん切り」と一緒にしめじやエリンギなどのキノコを加えてもピッタリ合います。 |
