![Kit2人前／[PlantOisix]シンガポールラクサ風フォー](https://www.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_s10-6763.jpg?date=20241128094501)
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Chef's Profile
Oisixのプラントベースブランド Plant Oisix
Healthy・Enjoy・Socialをテーマに、からだを気づかいながら、食べたいものを楽しむ毎日をご提案します。
シンガポールの名物麺料理「ラクサ」を、プラントベースにアレンジ！ココナッツミルクをベースに特製スパイスやチリで味付けをしたスープに、つるっとフォーがからみます。東南アジアの香りをお楽しみください。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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主菜
【2人前】[PlantOisix]シンガポールラクサ風フォー
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厚揚げや麩をトッピングするのもおすすめ！
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お届けする食材
つるっつる食感がおいしいフォー・・・1袋
赤玉ねぎ・・・40g
ニラ・・・30g
エリンギ・・・30g
にんにく・・・1かけ
しょうが・・・10g
緑豆もやし・・・100g
パクチー・・・3g
特製スパイス・・・1袋
★グリーンチリソース・・・1袋
★ココナッツミルク・・・1缶
★プラントベース中華だし・・・2袋
★ニョクマム風ソース・・・1袋
★塩糀・・・1袋
チリパウダー・・・1袋
ご用意いただく食材
サラダ油・・・大さじ1
水・・・550cc
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お届けする食材
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1赤玉ねぎは極薄切りにし、水（分量外）にさらす。ニラは4cm幅に切る。エリンギは食べやすい大きさに割く。にんにくとしょうがは粗みじんに切る。
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2たっぷりの湯（分量外）が沸いた両手鍋にフォーを入れ、中火で7分ゆでる。ゆで上がったら、ざるにあげ、流水にさらしてぬめりをとる。水気をしっかりと切り、器に等分に盛る。
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3片手鍋に油、1のにんにくとしょうが、特製スパイスを入れて弱火で熱する。香りが出てきたら1のエリンギ、もやしを加えて中火で2分炒める。
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43に水、★の調味料を加え、ひと煮立ちしたらふたはしないで中火で3分煮る。1のニラを加えてさらに1分煮る。
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52の器に、4を具材ごと注ぎ入れる。1の赤玉ねぎを水気を切ってのせ、ちぎったパクチーを飾りのせる。お好み量のチリパウダーを振って、召し上がれ。
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