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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
6種野菜が300gも入ったきんぴら風スープは、ナンプラーのコクが隠し味。甘じょっぱい味付けで、ごはんがすすみます。うどんにも合うので、麺仕立てにするのもおすすめですよ。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】6種野菜入り！きんぴら風甘辛スープ
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お好みのきのこや油揚げを加えてもおいしいですよ。
品質保持のためのドリップシートが入っています。とり除いてご使用ください。
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国産豚小間肉・・・200g
ふぞろいれんこん・・・60g
ごぼう・・・50g
しいたけ・・・2個
小松菜・・・40g
国産 唐辛子・・・1本
大根・・・100g
にんじん・・・20g
ナンプラー・・・2袋
煮物だれ・・・2袋
白炒りごま・・・1袋
ごま油・・・大さじ1
酒・・・小さじ2
水・・・400cc
砂糖・・・小さじ1/2
醤油・・・小さじ1
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1れんこんは7-8mm幅の棒状に切る。ごぼうは縦半分に切り、5mm幅の斜め薄切りにする。しいたけは薄切りに、小松菜は3cm幅のざく切りにする。唐辛子は水（分量外）につけてやわらかくする。
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2フライパンにごま油（大さじ1）、れんこん、ごぼう、しいたけ、大根、にんじんを入れて中火で2分ほど炒める。豚肉を加えて酒（小さじ2）とナンプラーを振り、中火で2分ほど炒め合わせる。
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3水（400cc）と砂糖（小さじ1/2）を入れ、強火にかける。煮立ったらアクをすくってふたをし、弱めの中火で4分煮る。
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4小松菜、煮物だれ、醤油（小さじ1）を加え、ふたはせずに3-4分、弱めの中火で野菜がやわらかくなるまで煮る。
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5器に盛り付け、白ごまを振る。お好みで水気を切った唐辛子を、調理ばさみで小口切りにし、加減して加える。（辛いのが苦手な方は入れなくてもOK！種を入れると辛いので、赤いさやだけを加えて、程よい辛さや彩りを楽しむのも◎）
