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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
トマトスープやオリーブオイルと相性の良い野菜が350g以上入った具沢山スープ。ごろごろチキンでボリュームも◎パンを浸して食べたり、ショートパスタを加えてスープパスタにアレンジしてもおいしいですよ。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】ごろっとチキンのラタトゥイユ風スープ
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ベーコンを加えたり、仕上げに粉チーズを振りかけても◎
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平飼いしらゆり鶏もも肉・・・250g
ズッキーニ・・・70g
なす・・・1本
エリンギ・・・20g
パプリカ（黄）・・・30g
玉ねぎ・・・100g
じゃがいも・・・80g
パセリまたはイタリアンパセリ・・・2g
トマトスープの素・・・1袋
オリーブオイル・・・大さじ2
砂糖・・・ひとつまみ
塩・・・ふたつまみ
こしょう・・・少々
水・・・400cc
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1ズッキーニとなすは1cm幅の半月切り、エリンギは5mm幅の半月切りにする。パプリカと玉ねぎは2cm角に切る。じゃがいもはよく洗って芽をとり、小さめのひと口大に切る。（皮が緑色になっている部分があればとり除く）
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2鶏肉はひと口大に切る。
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3フライパンにオリーブオイル（大さじ2）を熱し、鶏肉を加える。砂糖（ひとつまみ）、塩（ふたつまみ）、こしょう（少々）を振ってさっと混ぜ、中火で2分ほどあまり動かさずに焼く。
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41の食材を加え、中火で1分炒める。水（400cc）とトマトスープの素を加え、強火にかける。煮立ったら弱火にし、ふたをして6-7分ほど、じゃがいもがやわらかくなるまで煮込む。
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5じゃがいもがやわらかくなったら火を止め、器に盛る。パセリをちぎって散らす。
