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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
麦味噌漬けの豚肉に、甘辛なガーリックソースをからめて白いごはんが進む仕立てにしました。塩糀を使った浅漬け風の副菜とご一緒に、定食屋さん風のメニューを召し上がれ！
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【3人前】味噌漬け豚の甘辛ガーリックソース
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添え野菜に、いんげんやにんじんを加えれば彩りもボリュームもUP。
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「まぼろしの味噌」使用！豚ロース味噌漬け・・・3切れ
小松菜・・・30g
キャベツ・・・150g
にんじん・・・30g
ミニトマト・・・3個
ほねラボラトリー特製だれ・・・2袋
ガーリックチップ・・・2袋
サラダ油・・・大さじ1×2
塩・・・1-2つまみ
こしょう・・・少々
砂糖・・・小さじ2
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1小松菜は3cm幅に切る。
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2フライパンに油（大さじ1）を入れて中火で熱し、小松菜、キャベツ、にんじんを加える。中火で3-4分、野菜がしんなりとするまで炒める。ミニトマトは端の方に入れて動かさずに焼き、皮がはじけたら器にとり出す。
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3残りの野菜がしんなりとしたら、塩（1-2つまみ）・こしょう（少々）を振り、2の器に盛る。
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4フライパンは洗わずに、油（大さじ1）、豚肉を入れる。弱めの中火にかけ、豚肉を片面3-4分ずつ焼く。（火通りが弱い場合は、1分ずつ追加加熱して）豚肉に火が通り、焼き色が付いたらまな板へ移し、食べやすく切って器に盛る。
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5フライパンは洗わずに、特製だれ、砂糖（小さじ2）を入れて中火にかける。ふつふつとしてきたら火を止め、豚肉の上からかける。仕上げに、豚肉にガーリックチップを散らす。
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【3人前】きゅうりと大根の塩糀甘酢あえ
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残った漬け汁でご自宅の野菜を漬けても◎。
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きゅうり・・・2本
大根・・・80g
塩糀・・・1袋
酢・・・大さじ1
砂糖・・・大さじ1
水・・・大さじ1
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1きゅうりは5mm幅の斜め切りにする。大根は2mm幅のいちょう切りにする。
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2容器に野菜を入れ、塩糀、酢（大さじ1）、砂糖（大さじ1）、水（大さじ1）を加えてよく混ぜる。（味をみて足りなければ、酢や砂糖を足して）
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3汁気を切り、器に盛り付ける。
