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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
奄美の郷土料理「鶏飯」が親子でお手軽に楽しめる、Kitならではの一品。ご用意調味料不要で味が決まるのもうれしいポイントです。たっぷりのスープでさらさら食べられるので、お子さまでも自然と野菜が食べ進められるメニューです。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】鹿児島名物！具材たっぷり鶏飯
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いんげんや高菜を加えるとより現地の味に！
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しっとり蒸し鶏（スライス済み）・・・140g
にんじん・・・50g
小ねぎ・・・1本
しいたけ・・・3個
生たまご・・・1個
清湯鍋の素・・・1袋
煮物だれ・・・1袋
たくあん・・・2袋
きざみのり・・・2袋
水・・・700cc
ごはん・・・お茶碗大盛り2杯分（400g）
サラダ油・・・小さじ1
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1大きめのボウルに、水（700cc）、清湯鍋の素を入れて混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。器にごはんを盛り、粗熱をとる。
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2耐熱ボウルににんじんと浸る程度の水（分量外）を入れ、ラップをする。電子レンジ500Wで2-3分（600Wで1分半-2分半）加熱し、水を切る。小ねぎは小口切り、しいたけは石づきを落として5mm幅に切る。
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3耐熱容器にしいたけ、煮物だれ、水大さじ1（分量外）を入れる。さっと混ぜてラップをし、電子レンジ500Wで2分（600Wで1分半）加熱する。鶏肉はせん切りにする。
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4小鉢などに、たまごを溶きほぐす。フライパンに油（小さじ1）を入れて弱火で熱し、溶きたまごを入れて菜箸でかき混ぜ、炒りたまごを作る。（時間がある方は薄焼きたまごにして、せん切りの錦糸たまご風にしても）
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5写真を参考に全ての具材をごはんの上に盛り付ける。スープをそっと注いで、あれば氷を数個加える。仕上げに、小ねぎとのりをちらして完成。（味が濃ければ水や氷（いずれも分量外）を足しても）
