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  【3人前】あじ竜田となすの揚げ出し風定食

• 厚揚げを加えたり、大根おろしを添えても◎。

フライパンは直径26cm以上の大きめのものがおすすめです。あじ竜田はパッケージ記載の加熱方法が工程とは異なりますが、レシピ通りの時間でご調理ください。

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  揚げ済み！あじ竜田揚げ・・・240g

  なす・・・3本

  ピーマン・・・50g

  しょうが・・・20g

  国産大豆使用油揚げ・・・3袋

  万能濃縮つゆ・・・3袋

  使い切り　七味唐辛子・・・2袋

  
  

  サラダ油・・・大さじ1と1/2×2

  水・・・300cc

  
  

  

• 1油揚げを重ね、十字に4等分に切る。大きめのフライパンに油（大さじ1と1/2）を入れ、あじ竜田を加えて強めの中火にかける。油揚げも加え（多少重なってもOK！）3分ほど焼き、あじ竜田の片面がこんがり焼けたら裏返し、さらに2分ほど焼く。

  2なすとピーマンは縦半分に切り、ひと口大の乱切りにする。しょうがはせん切りにする。

  3あじ竜田と油揚げを器に盛る。フライパンは洗わずに油（大さじ1と1/2）を足し、なすとピーマンを入れる。強めの中火で2分ほど焼く。（片面だけ焼き色が付けばOK!）あじ竜田と油揚げと一緒に器に盛る。

  4フライパンは洗わずに、水（300cc）、万能濃縮つゆを加え天つゆを作る。（食べる直前に軽く温めても）

  53の器にしょうがを乗せ盛り、天つゆを添えて完成！あじ竜田のカリッと感を活かすため少量ずつかけて召し上がれ。お好みで七味を振っても◎。

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  【3人前】すりごまあおさご飯と根菜の甘酢漬け

• 甘酢漬けにはみょうがなど香りのある野菜を加えたり、ごはんはおにぎりにしても。

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  大根・・・120g

  にんじん・・・60g

  白すりごま・・・2袋

  国産あおさ・・・2袋

  
  

  塩・・・ふたつまみ＋3つまみ

  砂糖・・・大さじ1

  酢・・・大さじ1

  水・・・大さじ1

  ごはん・・・お茶碗3杯分(450g)

  
  

  

• 1大根とにんじんは極薄の短冊切りにし、ビニール袋に入れる。塩（ふたつまみ）を加え、よくもんで5分ほどおく。

  2ビニール袋に砂糖（大さじ1）、酢（大さじ1）、水（大さじ1）を入れてなじませ、置いておく。

  3ボウルにごはん、すりごま、塩（3つまみ）を入れ、さっくりと混ぜる。

  4汁気を切った大根とにんじんを小鉢などに盛る。ごはんを器に盛り、あおさを振りかける。