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腸内環境研究のリーディングカンパニー メタジェン
最先端科学で腸内環境を制御することで健康を目指す「腸内デザイン(R)」をコンセプトに、新たなヘルスケアの創出に取り組む腸内環境研究のリーディングカンパニー
ぷちぷち食感のもち麦入りのクリームリゾット。アーモンドミルクのコクときのこの旨みで、まろやかに仕上がります。隠し味の味噌がポイントの根菜入りラタトゥイユとご一緒に、おなかに優しいメニューを召し上がれ！
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】きのこベーコンのもち麦濃厚リゾット
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れんこんを入れて、食物繊維UP！
パセリの収量不足のため、ドライパセリに替えてお届けします。うるち米の中のシリカゲルはとり出してください。
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塩こうじ漬けベーコン・・・1袋
エリンギ・・・60g
ふぞろいしめじ・・・100g
ドライパセリ・・・1袋
早炊き便利！半調理済みうるち米・・・1袋
チキンコンソメ・・・1袋
食物繊維入りアーモンドミルク・・・1本
あとのせもち麦50g・・・1袋
バター・・・10g
水・・・80cc
塩・・・ひとつまみ
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1エリンギは1cm程度の角切りにする。
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2鍋にバター（10g）を入れて熱し、ベーコン、エリンギ、しめじ、米（洗わないでOK）を加えて中火で2-3分ほど炒める。
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3水（80cc）、チキンコンソメ、アーモンドミルクを加えて沸騰したら極弱火にする。ふつふつと静かに沸くくらいの火加減で、時々かき混ぜながら7-8分煮る。
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4もち麦を加える。味をみて塩（ひとつまみ）でととのえ、器に盛り付ける。
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5仕上げに、ドライパセリを散らす。
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【2人前】味噌が隠し味！根菜入りラタトゥイユ
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お好みのきのこを加えたり、粉チーズを振っても◎。
じゃがいもの皮が緑色になっている部分があれば、とり除いてください。
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玉ねぎ・・・120g
ズッキーニ・・・40g
じゃがいも・・・80g
ごぼう・・・50g
トマトソース・・・2袋
有機水溶性食物繊維（有機アガベイヌリン）・・・1袋
オリーブオイル・・・大さじ2＋小さじ1
水・・・大さじ3
味噌・・・小さじ1
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1玉ねぎは2-3cmの角切りにする。ズッキーニは1cm幅の輪切り、または半月に切る。じゃがいもはよく洗って芽をとり、ひと口大の乱切りにする。ごぼうは5mm幅の斜め切りにする。
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2フライパンにオイル（大さじ2）、玉ねぎとごぼうを入れる。中火で3分ほど炒める。
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3ズッキー二、じゃがいもを入れ、さらに1分ほど炒める。トマトソース、水（大さじ3）、イヌリンを加えてさっと混ぜ、ふたをする。弱火で10分ほど、途中時々かき混ぜながら蒸し煮にする。
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4野菜がやわらかくなったら味噌（小さじ1）を加え混ぜ、全体になじませる。
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5器に盛り、仕上げにオイル（小さじ1）を回しかける。
