栗原はるみKitオプション
Oisix クックボックス
デリOisix
今週のお魚
ベストバイ
サステナブルマーケット
Plant Oisix
ディズニーシリーズ
Oiチカグルメ
妊娠・授乳期
離乳食
幼児食
グリーンチェック
TABLE FOR TWO
おとりよせ
閉じる
Chef's Profile
ニューヨークのデリショップ BentOn
ニューヨークを拠点に日本の弁当文化を広めるケータリング会社。マンハッタンのオフィス街へのデリショップの展開や、デルタ航空への機内食提供、メジャーリーガーをはじめ、スポーツ選手やGoogle・Amazonへの食事提供実績もある。
カレー風味の食欲そそるチキンに、にんにくの効いたマヨソースがくせになる味わい。ニューヨークでお弁当屋さんを展開する「BentOn」監修で、ごはんんがすすむおいしさに仕上げました。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
-
【2人前】NY人気店監修！チキンオーバーライス
-
トマトを増量して、たっぷり添えると本場風に。
-
カット済みやわらかチキン（モモ肉）・・・240g
フリルレタス・・・1袋
ミニトマト・・・2個
ドライパセリ・・・1袋
タンドリーソース・・・1袋
おろしにんにく・・・1袋
おろししょうが・・・1袋
プラントベース ソイマヨソース・・・2袋
チリパウダー・・・1袋
マヨネーズ・・・大さじ1
オリーブオイル・・・小さじ2
酢・・・小さじ1
-
-
1レタスは5mm幅に切る。ミニトマトは横半分に切る。
-
2フライパンにタンドリーソース、半量のおろしにんにく（残りは工程4で使います）、おろししょうが、マヨネーズ（大さじ1）、オイル（小さじ2）を入れ、よく混ぜる。汁気を切った鶏肉を加え、全体がなじむように混ぜる。
-
32を中火にかけ、5分ほど鶏肉に火が通るまで炒める。鶏肉に火が通ったら、強めの中火で30秒ほど焼き、焼き色をつける。（片面に付けばOK）
-
4容器にソイマヨ、残りのおろしにんにく、ドライパセリ、酢（小さじ1）を加えよく混ぜる。
-
5副菜のごはんを盛った器にレタスを盛る。鶏肉をのせ、フライパンに残ったソースをかける。4のソースを全体にかけ、お好み量のチリパウダーを振りかける。
-
【2人前】赤玉ねぎのマリネとイエローライス
-
マリネにパプリカを加えるのもおすすめです。
-
赤玉ねぎ・・・80g
チキンコンソメ・・・1袋
ミニカレー粉・・・1袋
酢・・・小さじ2
砂糖・・・小さじ1
ごはん・・・お茶碗2杯分(300g)
バター・・・5g
-
-
1赤玉ねぎは極薄切りにし、耐熱容器に入れる。ラップをし、電子レンジで1分［600Wも同様］加熱する。ラップを外し、酢（小さじ2）、砂糖（小さじ1）を加え混ぜる。
-
2耐熱容器にごはん、チキンコンソメを入れ、さっくりと混ぜる。
-
32をラップはせずに電子レンジで2分［1分半］加熱する。
-
43にバター（5g）、カレー粉を加え、さっくりと混ぜる。
-
5ごはんを器に盛り、マリネの汁気を切って添える。
