Chef's Profile

Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
沖縄料理で人気のチャンプルーを、さばでアレンジ!さばとかつおぶしで、出汁の旨みが食材にしみ渡ります。さば・豆腐・たまごのトリプルたんぱくで満足感も◎。副菜はあおさの風味がしっかり感じられる、ビニール袋ひとつで完成の楽ちん和え物です。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【3人前】【超ラク】さばチャンプルー
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しめじやニラを加えてボリュームUP!
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ふわっとジューシー 骨取りさば塩焼き・・・2袋
長ねぎ・・・120g
キャベツ・・・100g
パプリカ(赤またはオレンジ)・・・30g
小松菜・・・50g
生たまご・・・3個
国産大豆木綿豆腐・・・2個
おろしにんにく・・・2袋
万能濃縮つゆ・・・2袋
かつおぶし・・・2袋
ごま油・・・大さじ2
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1小鉢などにたまごを溶きほぐす。
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2フライパンに、おろしにんにく→ごま油(大さじ2)→さば塩焼き→長ねぎ→キャベツの順に入れ、強火で2分蒸し焼きにする。
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3調理ばさみでパプリカを乱切り、小松菜を3cm幅に切り入れる。
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4豆腐を加え、木べらなどでさばと豆腐を食べやすい大きさにほぐしながら、強火で4分炒める。
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51の溶きたまご、万能濃縮つゆを加えてさっと炒め合わせ、たまごに火が通ったら器に盛る。仕上げにかつおぶしを振る。
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【3人前】ごま香る!大根のあおさ和え
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にんじんやセロリを加えても。
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大根・・・150g
国産あおさ・・・2袋
白炒りごま・・・1袋
ごま油・・・大さじ2
塩・・・ふたつまみ
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1ビニール袋に全ての食材を入れ、袋の上からもみ込む。全体になじんだら、器に盛る。




