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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
北海道釧路のB級グルメ、たれザンギを丼に！にんにくとしょうがの効いた甘じょっぱいたれがから揚げにからみ、濃厚な味付けでごはんがすすみます。ほんのり和な味わいの長いものあおさマヨ和えを一緒に盛って、ごはんをたくさん召し上がれ。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【3人前】釧路名物！ニンニク醤油のザンギ丼
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じゃがいもを加えたり、白髪ねぎをのせても。
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国産鶏むね肉のから揚げ・・・1袋
長いも・・・200g
ミニトマト・・・2個
小ねぎ・・・1本
かいわれ大根・・・1パック
中華だれ・・・2袋
ほねラボラトリー特製だれ・・・1袋
おろしにんにく・・・2袋
おろししょうが・・・1袋
国産あおさ・・・2袋
山わさび（西洋わさび）・・・2袋
サラダ油・・・大さじ2＋大さじ1
塩・・・3つまみ
マヨネーズ・・・大さじ1
ごはん・・・お茶碗大盛3杯分(約600g)
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1フライパンに、油（大さじ2）、から揚げを入れ、強火で3分焼き色が付くように炒める。
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2長いもは1cm幅のいちょう切り、ミニトマトは半分に切る。小ねぎは小口切り、かいわれは根元を落とす。丼にごはんを盛る。
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3耐熱容器に中華だれ、特製だれ、おろしにんにく・しょうがを入れて混ぜる。ラップはせずに電子レンジで15秒［600Wも同様］加熱する。1/4量を等分にごはんに回しかける。
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41のから揚げを丼に盛る。フライパンをさっと拭き、油（大さじ1）、長いも、塩（3つまみ）を入れ、強火で2-3分時々返しながら焼く。火を止め、マヨネーズ（大さじ1）、あおさを加え、余熱で和えて丼に盛る。
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5かいわれ大根、ミニトマト、山わさびを添える。食べる直前に残りのたれを回しかけ、小ねぎを散らす。山わさびをからめながらし上がれ。
