![[50円寄付][Kit]川嶋流！里芋の炊き込みごはん](https://www.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_s11-7289.jpg?date=20260101094501)
![[50円寄付][Kit]川嶋流！里芋の炊き込みごはん](https://www.oisix.com/g6/kit/image/s11-7289_200_1.jpg)
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Chef's Profile
日本料理 一本杉川嶋 店主 川嶋亨
生まれ故郷の石川県七尾市で開業。「ミシュランガイド北陸2021 特別版」の1ツ星・グリーンスターを開業1年未満で獲得。現在は令和６年能登半島地震の被災により休業中、再建に向けて活動している。
川嶋流の季節の炊き込みごはんがKitで再登場！香りの良い九条ねぎに、しょうがやいしり入りのそぼろがからんで箸が止まらないおいしさ。郷土の調味料「いしり」が隠し味になるなど、プロの技も学べますよ。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[50円寄付][Kit]川嶋流！里芋の炊き込みごはん
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大人用には、そぼろに七味や鷹の爪を加えても◎。
調理時間は炊き上がりまで約50分です。豚肉の品質保持のためのドリップシートは、とり除いてご使用ください。九条ねぎは写真とは異なり太いものが届く場合があります。
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国産豚ひき肉・・・200g
里いも（スチーム済み）・・・2袋
しょうが・・・10g
九条ねぎ・・・30g
出汁の素・・・1袋
いしり・・・1袋
米（生米）・・・2合（300g)
水・・・適量
ごま油・・・小さじ2
酒・・・小さじ2
塩・・・ひとつまみ
醤油・・・大さじ1と1/3
砂糖・・・小さじ1
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1米はといで、ざるにあげておく。（無洗米の場合はさっと洗えばOK）しょうがは極細切りにする。九条ねぎは下から半分は小口切り、上半分は斜め細切りにする。
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2炊飯器に米、里いも、出汁の素、水（2合目盛りが目安）を入れて普通炊きモードで炊く。（炊き込みモードがあればそちらを使っても！）
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3フライパンにごま油（小さじ2）としょうが、小口切りにした九条ねぎを入れて熱し、中火で1分ほど炒める。
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4ひき肉、酒（小さじ2）、塩（ひとつまみ）を加え3分ほど炒める。醤油（大さじ1と1/3）、砂糖（小さじ1）を入れ、汁気がなくなるまでさらに1分半炒める。いしりを加え、さっと混ぜて火を止める。
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5ごはんが炊き上がったら、里いもを切るように全体を混ぜる。豚そぼろ→残りの九条ねぎの順にのせ、ふたをし、5分ほど蒸らす。再び全体をざっくりと混ぜて器に盛る。
