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定食屋 大戸屋
定食店「大戸屋ごはん処」等を国内及び海外に展開。「ちゃんと、すこやか。」をモットーに、「店内調理」にこだわり、一品一品ご注文をいただいてから、ちゃんと、お店でこしらえることを大切にしています。
主菜が2種類のうれしい大戸屋コラボKit！さっぱりおろしだれがかかったあじの塩焼きと、大葉の風味がよい肉野菜炒め。副菜の変わりやっことご一緒に、ごはんをたくさん召し上がれ！
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】大戸屋監修！あじ塩ポン＆なす味噌炒め
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野菜炒めにお好みのきのこを加えてボリュームUP！
豚肉の品質保持のためのドリップシートは、とり除いてご使用ください。
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ふっくら骨取りあじの塩焼き・・・1袋
国産豚小間肉・・・100g
なす・・・1本
パプリカ（赤またはオレンジ）・・・20g
大葉・・・1枚
長ねぎ・・・20g
キャベツ・・・100g
国産大根使用 大根おろし・・・1袋
つぶつぶおろし入り塩ぽん酢・・・1袋
テンメンジャン・・・1袋
ごま味噌だれ・・・1袋
かんずり・・・1袋
ごま油・・・小さじ1+大さじ1
水・・・大さじ2
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1フライパンにごま油（小さじ1）を入れ、あじを皮目を下にして入れる。中火で片面を2分、裏返して1分焼く。器に大根おろしと塩ぽん酢を入れ、合わせておく。
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2なすとパプリカはひと口大の乱切り、大葉はせん切りにする。豚肉をビニール袋に入れ、テンメンジャンを加えてよくもむ。
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3あじを器に盛り、フライパンをペーパーでさっと拭く。ごま油（大さじ1）を入れて熱し、豚肉を加える。中火で2分ほど炒める。
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4なす、パプリカ、長ねぎ、キャベツを加える。強めの中火で3分ほど炒める。ごま味噌だれ、水（大さじ2）を加え、強めの中火でさっと炒め合わせて火を止める。
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54を器に盛り、大葉をのせ盛りかんずりを添える。あじに1のたれをかけて完成！お好みで野菜炒めにかんずりを混ぜながら召し上がれ。
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【2人前】ねぎしょうがだれやっこ
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小ねぎを小口切りにして加えても◎。
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とろーり絹豆腐・・・2個
ねぎ生姜だれ・・・1袋
ごま油・・・小さじ1
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1豆腐の水気をよく切り、器に盛る。
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2ねぎ生姜だれを等分にかける。
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3仕上げにごま油（小さじ1）を等分にかける。
