![[Kit]牛の赤ワイン煮込みのチーズリゾット](https://www.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_s11-7515.jpg?date=20260115094501)
![[Kit]牛の赤ワイン煮込みのチーズリゾット](https://www.oisix.com/g6/kit/image/s11-7515_200_1.jpg)
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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
トロトロの牛肉の赤ワイン煮込みを、コクのあるチーズリゾットと一緒にを楽しむ一皿。刻んだ玉ねぎの旨みが米に行きわたり香り豊かに仕上がります。彩りのある野菜を添えて、本格的なおいしさもKitだからかんたんに完成です。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[Kit]牛の赤ワイン煮込みのチーズリゾット
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お好みで玉ねぎを増量して甘みを引き立てたり、クレソンを添えても。
うるち米の中のシリカゲルはとり出してください。
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牛バラ洋風煮・・・1袋
早炊き便利！半調理済みうるち米・・・2袋
パプリカ（黄）・・・30g
マイタケ・・・30g
ルッコラ・・・15g
玉ねぎ・・・40g
チキンコンソメ・・・1袋
粉チーズ・・・1袋
砂糖・・・小さじ1
オリーブオイル・・・小さじ1＋大さじ1
バター・・・10g
水・・・400cc
こしょう（あれば黒こしょう）・・・少々
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1鍋に牛バラ洋風煮と砂糖（小さじ1）を入れ、強めの強火にかける。沸騰したら中火にし、5分ほど煮込んでソースにとろみが付くまで煮詰める。（焦げないように注意！）
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2パプリカは写真のように4等分に切る。フライパンにオイル（小さじ1）をひき、パプリカとマイタケを入れ、塩少々（分量外）を振る。中火で2-3分焼き目を付けてとり出す。
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3ルッコラは大きめにざく切りに、玉ねぎは粗みじん切りにする。2のフライパンにオイル（大さじ1）を熱し、玉ねぎを中火で2分ほど炒める。
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43に米（洗わないでOK）、バター（10g）を入れる。バターが溶けるまで、中火で2-3分ほど炒める。水（400cc）、チキンコンソメを加えて強火にし、ひと煮立ちしたら弱火にする。時々混ぜながら、6-7分ほど煮込む。
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54に粉チーズを加え、全体を混ぜる。味をみて塩・こしょう少々（分量外）でととのえ、器に盛り付ける。真ん中に1の煮込みをのせ、2の焼き野菜、ルッコラを添える。仕上げにこしょう（あれば黒こしょう・少々）、オイル（分量外）を振っても。
