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おかひじき(山形県産寺島さん他)

おかひじき(山形県産寺島さん他)

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規格：	100g
生産地：	山形県
生産者：	寺島善範さん他
栽培基準：	Ｏｉｓｉｘ基準（薬無化無） ※2004年4月1日より、栽培基準の表記が変更になりました。新基準の表記について

食質監査	この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。食質監査委員会について
欠品・代替品について	★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。詳しくはこちら

■寺島善範さん他からのメッセージ
		おかひじきを栽培する際は、やわらかく育てるため、芝生のように一面に栽培し、一掴みずつ刈り取ります。シャキシャキした食感でクセがなく、何にでもあいます。ぜひご賞味ください。

■古くから食べられてきた伝統野菜

海岸の砂地に自生する1年草で、葉っぱの形が海草のヒジキに似ていることからおかひじきと呼ばれます。日本では古くから食べられており、かつては自生したものを食べていましたが、17世紀に入ると食用栽培が始まったという記録が残っているようです。
おかひじきの栽培では、一度種を蒔いたら何度か収穫するのが一般的ですが、このおかひじきは食感の柔らかさを大切にしているため、一度の種まきで収穫は一度きり。収穫するとまた畑を耕し、また種をまくんですよ。
生では少しアクがあるので、必ずさっと熱湯でゆがいてからサラダ、おひたし、酢の物、和え物、刺身のつまなどにご利用ください。

シャキシャキとした食感が身上なので、ゆですぎないようにご注意ください。炒め物にもぴったりです。

■お召し上がり方

おかひじきの持ち味は、そのシャッキシャキの食感とどんな料理にも合うクセのなさ。栄養価も高いので、お子さまにもぴったりの緑黄色野菜です。
＜下ごしらえ＞おかひじきは流水でさっと洗ってごみを取ります。
・おひたしや酢の物にする場合…少し塩を入れた湯で20秒から30秒ほど、しんなりとして色が変わる程度にさっとゆがき、流水で冷まします。
・炒め物にする場合…そのままお使いください。
＜こんなお料理でどうぞ＞
・山形での伝統的な食べ方、からし醤油であえたおひたし
・細切りにした油揚げとさっとゆがいたおかひじきをポン酢であえた酢の物風
・水切りした豆腐とたまごと一緒に、醤油味で炒めたチャンプルー風
その他、みそ汁やサラダなど、さまざまな料理をおためしくださいね。

【ご注意】産地でできるかぎり注意して収穫しておりますが、まれに茎の下部に少しかたい部分がある場合がございます。なお、Ｏｉｓｉｘの野菜は、栽培期間中農薬を使用しない、またはできるかぎり使用せずに栽培しておりますので、葉に虫食いの跡があったり、小さな虫が入っている場合がありますが、安全の証です。予めご了承ください。

■保存方法

冷蔵庫の野菜室で保存し、お早めにお召し上がりください。

※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。

おいしい食べ方

2レシピ

お客さまの声

※個人の感想であり、お客さまによって個人差があります。

くさこ様

投稿日：2023/8/24

シャキシャキで美味しい

クセがなくシャキシャキの歯ごたえがたまりません。以前、ちゃんとオイシックスにあった鮭とおかひじきのチャーハンで食べて以来、我が家の定番メニューになりました。茹でてツナとマヨと和えるだけでもおいしい！スーパーで見かけたことはなくオイシックスで知った野菜。こういう出会いがあるのがオイシックスのいいところです！

yu chang様

投稿日：2023/8/12

シャキシャキ☆

シャキシャキの食感がクセになり、美味しかったです。またリピしたいです。

クウーママ様

投稿日：2023/7/12

初のおかひじき

初めて食べました　スーパーなどで見かけてましたが　食べ方が分からず　スルーでした　さっと　ゆでて　ぽん酢でいただきました　おいしかったです　味はまったく　しないので　ナムルみたいな感じでもいいと思います　

さくら様

投稿日：2023/7/1

残念でした

牛乳飲み放題で選んだ商品でしたが袋を開いた瞬間から傷んでいるのがわかりました。評価も良かったし以前に購入した時はシャキシャキして美味しかったのに… 今回は残念ながら廃棄しました。

NK様

投稿日：2023/6/17

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歯ざわりが良く、短時間で調理できる

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