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かぼっコリー(1/4カット 大分県産)

かぼっコリー(1/4カット 大分県産)

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規格: 1/4玉
生産地: 大分県
生産者: 青井 輝男さん他
栽培基準: null
※2004年4月1日より、栽培基準の表記が変更になりました。   新基準の表記について
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■青井 輝男さん他 からのメッセージ

青井 輝男さん他

■生で食べられるかぼちゃ

コリっとした食感とみずみずしさが特長の生で食べられるかぼちゃです。食べ切りやすい1/4カットをご用意いたしました。皮も柔らかく、種まで食べられる品種ですが、今年初ものの為、切ってそのままお召し上がりいただくよりも、塩もみやぬか漬け、マリネやピクルスなど、味をなじませてお召し上がりいただくのがおすすめです。

■「農家さんおすすめ かぼっコリーの酢の物」レシピ

<材料>かぼっコリー 1/4個、きゅうり 1/2本、ちりめんじゃこ 大さじ4、花かつお 適量、調味液材料:酢の物用甘酢 大さじ4~5、麺つゆ 大さじ1、砂糖 少々
<作り方>
【1】かぼちゃは種ごと薄くスライスする。きゅうりは小口切りにする。ちりめんじゃこは湯通ししておく。
【2】(1)の材料をボールなどに入れ合わせる。
【3】調味液の材料を(2)のボールに入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で40~50分冷やします。
【4】(3)を器に盛り付け、最後に花かつおを天盛りにしてできあがり。

■お手軽にもう一品 かぼっコリーレシピ

かぼっコリーを厚めにカットし、軽く塩もみしたあとに、白すりごまで和えるだけでお手軽な一品に。一度に使い切れない方には、かぼっコリーのぬか漬けなどもおすすめですよ。いろいろなアレンジで味わってください。

【ご注意】皮に硬く白いかさぶたのような傷がある場合があったり、ヘタの部分にカビが若干付着している場合がありますが、内部の品質には問題ありません。硬い部分やヘタは切り落としてからご利用ください。また、皮の一部が黄色くなっている場合がありますが、それは栽培中に土に触っていた部分です。食味上は全く問題ありませんので、どうぞ安心してお召し上がりください。

■保存方法

風通しのよい冷暗所で乾燥しないように新聞紙などに包んで保存してください。



※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。

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