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赤土新じゃがいも(ニシユタカ沖縄県産山里さん他)

赤土新じゃがいも(ニシユタカ沖縄県産山里さん他)

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規格：	1袋（400g）
目安：	2-5個
生産地：	沖縄県
生産者：	山里　滋さん他
栽培基準：	Ｏｉｓｉｘ基準（薬減化減）（当地比） ※2004年4月1日より、栽培基準の表記が変更になりました。新基準の表記について

食質監査	この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。食質監査委員会について
欠品・代替品について	★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。詳しくはこちら

■山里　滋さん他からのメッセージ
		沖縄でこれまで主に栽培されてきたサトウキビに代わる新しい品目の栽培に挑戦しています。島に広がる赤土はじゃがいもの栽培に適し、一足早い新じゃがいもをご堪能ください。

■丸ごと味わう

温暖な気候と赤土の粘土質な土地で育った新じゃがいもは、水分を多く含むのでホクホクの食感で、じゃがいもらしい香りのよさと皮の薄さが特長です。
さっと洗って、煮崩れしにくいので皮のついたまま、油で揚げたり炒めたり、ふかしたりしてお召し上がりいただくのがおすすめです。もちろん、煮物やスープなどでもおいしくお召し上がりいただけますよ。

■新しい取り組み

沖縄でこれまで主に栽培されてきたサトウキビに代わる新しい品目の研究がされ、島に広がる赤土と温暖な気候をいかしたじゃがいもの栽培に成功しました。

【ご注意】じゃがいもは蛍光灯や太陽の光にあたると緑色に変化したり、気温が高くなってくると芽が出やすくなります。緑化した部分や芽にはソラニンという有害物質が含まれていますので、緑色になった場合はその部分を厚めにむき、芽は包丁の根元でえぐりとってから料理してください。また、畑の土質によって、皮についた土の色が異なる場合があります。予めご了承ください。

■保存方法

袋から出し、風通しのよい冷暗所で保存してください。

※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。

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