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- 熟成塩麹
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■長期熟成させた塩こうじ
玄米と米こうじをじっくり熟成させました。米の甘さと味噌のような風味をお楽しみください。 ■お召し上がり方
お肉、お魚の漬け込みに使えます…重量の20%ぐらいの熟成塩こうじで漬け込んでいただくだけ |
※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。
お客さまの声
※個人の感想であり、お客さまによって個人差があります。 o様 投稿日:2023/1/17 酒精 酒精入ってるのに気が付かなかった。発酵止まってるってことですよね?とっても残念です。 いつもスーパーで買ってたものよりかためで味噌みたいな感じなのでビニール袋に入れて豚こまとかと馴染ませるのがちょっとやりにくいですが、味は塩味がまろやかです。 酒精さえなきゃなぁと残念です。 よしこ様 投稿日:2022/12/16 お味噌汁が美味しくなりました! 野菜を入れて塩麹を入れて、ほったらかし煮しました。気持ち程度の味噌を入れて味見をしたら、とても美味しいお味噌汁が出来ていて驚きました。 太郎様 投稿日:2022/10/10 とても美味しい お肉をつけておいて焼いたらふんわりイイ香りがして美味しく焼けます。野菜炒めなどでも他に味付けいらないですね。 まい様 投稿日:2022/10/5 リピします 塩麹買ったばかりですが評判がいいので購入しました。 重量の20%と記載がありましたが、モモ肉1枚ぶつ切りと大さじ1.5位をビニールで揉み込んで一昼夜置き焼いたら、薄味だけどしっかり味が染み込んでいて尖った塩の味もなく味噌漬けのようで美味しかったです。 nyan様 投稿日:2022/6/8 美味しい 茄子、きゅうり、かぶなどの浅漬け用に買いました。市販の物より美味しいです。薄めにカットした野菜と一緒にビニール袋に入れて軽くもみ、30分くらい置いて薄めの味付けで食べています。あと味噌汁の味噌の量を少し減らして、この塩麹を足すとまろやかな感じに仕上がりますね。 |
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