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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特徴を活かしたレシピを作成しています。
ブリ大根をトマトで煮込んで洋風仕立てに！濃厚なおいしさです。春を感じる、えんどう豆とチーズの塩気と、キャベツの自然な甘さがおいしい、蒸しサラダを添えて。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】ブリと大根の洋風トマト煮込み
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野菜がとろっとやわらか！トマト仕立ての洋風アレンジブリ大根
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旨み熟成 天然ブリの切身・・・2切れ
大根・・・120g
玉ねぎ・・・80g
パセリ・・・3g
★トマトソース・・・50g
オリーブオイル・・・大さじ1と1/2
酒A(下ゆで用）・・・大さじ2
★酒B（煮込み用）・・・大さじ3
★醤油・・・小さじ1
★水・・・50cc
★塩・こしょう・・・少々
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1玉ねぎは約5mm幅の薄切りにする。片手鍋にたっぷりの水（分量外）と大根を入れて、強火にかける。沸騰したら酒を加えて3分煮る。
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21の鍋にブリを加え、30秒程したらざるに上げる。大根とブリの水気をペーパーなどでしっかり拭いとる。
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3フライパンにオリーブオイル半量を熱し、玉ねぎを中火で2分炒め、いったん取り出す。
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43に残りのオイル半量を入れ、ブリと大根を加える。中火で2分、裏返して1分焼く。
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53の玉ねぎと★の調味料を加え途中食材を返しながら、からめるようにして中火で5分煮込む。仕上げにちぎったパセリををちらす。
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【2人前】塩えんどうとキャベツの蒸しサラダ
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春はお豆！えんどう豆の食感とキャベツの甘みが詰まった温サラダ
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キャベツ・・・80g
新玉ねぎ・・・30g
レモン・・・1/8個
塩えんどう豆・・・1袋
粉チーズ・・・1袋
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1玉ねぎは薄切りにする。レモンの皮をそいで細切りにする。
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2耐熱ボウルにキャベツ、1の玉ねぎ、えんどう豆を入れて、軽く混ぜ合わせる。ラップをして電子レンジ500Wで2分加熱する。
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32に粉チーズとレモン果汁を絞り入れ、混ぜ合わせて味をなじませる。（お好みで塩こしょうをしても）
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4器に盛り、1のレモンの皮をちらす。
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5（４ステップでできあがり）
