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ステーキでとろーり食感 トロなす(千葉県産)

ステーキでとろーり食感 トロなす(千葉県産)

価格:

380円 税込410円

規格: 200g-
生産地: 千葉県
生産者: 長谷部 幸夫さん他
農業歴: 44年
栽培基準: Oisix基準(薬減化減) (当地比)

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■ 長谷部 幸夫さん他 からのメッセージ

長谷部 幸夫さん他                                 めずらしい緑色のなすを作り続けてもう20年以上になりますが、種はずっと自家採種してきました。適当な大きさに切って素揚げにし、しょうが醤油で食べるのが最高においしいですよ。ただ、皮が少しかためなので、気になる方は皮をむいてくださいね。

■命名「トロなす」

素揚げやステーキなど料理をすると、トロっととろけるような食感と、濃厚な味わい。そこでOisixではその名を「トロなす」に変えてしまいました。食感と濃厚な甘みをぜひ味わってください。

■トロなすとは…

ふつうのなすの紫色は、「ナスニン」という色素によるもの。このトロなすは、「ナスニン」が作られず、その代わりに葉緑素の色が出たものです。見た目は変わっていますが、中はふつうのなすと変わりません。味は賀茂なすに似ています。
油との相性はバツグンなので、田楽や、天ぷらなどにピッタリ!また、煮たり汁物にした場合、汁の色を汚さず、煮崩れしない特長を持っているのでおすすめですよ。
大きくしてから収穫していますので多少種は入りますが、これは品種の特性になりますので、食味上問題ありません。また皮がかためなので、気になる方は一部むいてからお召し上がりください。

【ご注意】なすのへたには鋭いとげがあります。予めご了承のうえ、注意してご調理ください。また、なすは低温に弱いため、7度以下のところに長時間おいておくと皮の艶がなくなり、皮が褐色に変色します。これは病害ではないので体に害のあるものではございません。また、今後台風などの影響で、皮に若干すれたような傷ができる場合があります。予めご了承ください。また、農薬や古いものに勘違いされてしまうことがある表面の白い粉ですが、これは高温多湿のときに発生するうどんこ病です。この粉は洗い流していただければ体に害はありません。

■保存方法

冷蔵庫の野菜室で保存し、お早めにお召し上がりください。



お客さまの声

※個人の感想であり、お客さまによって個人差があります。

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やまや様

投稿日:2020/10/22

480

一番最初に頼んだベジフルに入っていました。シンプルに焼いてお醤油が美味しいです!私は皮は気になりませんでしたが、主人には硬いようでした。ご飯のおかずにもおつまみにも使えてまた購入したいと思えた商品です。

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マコチャン。様

投稿日:2020/10/19

初めて

評判が良いのと、店に売ってないので、初めて購入しました。フライパンにオリーブ油を軽く引いて、少し焦げ目が付くくらいに焼いて、鰹節を掛けて酢醤油で食べました。柔らかくて、美味しかったです。

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たち様

投稿日:2020/10/19

シンプルに

薄く切って焼くだけ。 あとは醤油を垂らしていただきました。 それだけで他のナスとは違いました。 シンプルis the BESTでした!

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となごん様

投稿日:2020/10/14

皮は厚いけど・・美味しい

トロなすを何度か購入しました。皮は厚いし灰汁もあるけど、焼いたり素揚げにして食べました。美味しい。シンプルな調理方法で作るのがオススメです。味噌ダレとか、ポン酢にかけて・・

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そらそら様

投稿日:2020/10/14

トロなす

オリーブオイルで焼いて、塩こしょうで味付けしました。 最後に少々バターを入れてみました。トロトロで美味しかったです。

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