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ステーキでとろーり食感 トロなす(千葉県産)

ステーキでとろーり食感 トロなす(千葉県産)

価格:

398円 税込430円

規格: 200g
生産地: 千葉県
生産者: 長谷部 幸夫さん他
農業歴: 46年
栽培基準: Oisix基準(薬減化減) (当地比)

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■ 長谷部 幸夫さん他 からのメッセージ

長谷部 幸夫さん他                                 めずらしい緑色のなすを作り続けてもう20年以上になりますが、種はずっと自家採種してきました。適当な大きさに切って素揚げにし、しょうが醤油で食べるのが最高においしいですよ。ただ、皮が少しかためなので、気になる方は皮をむいてくださいね。

■命名「トロなす」

素揚げやステーキなど料理をすると、トロっととろけるような食感と、濃厚な味わい。そこでOisixではその名を「トロなす」に変えてしまいました。食感と濃厚な甘みをぜひ味わってください。

■トロなすとは…

ふつうのなすの紫色は、「ナスニン」という色素によるもの。このトロなすは、「ナスニン」が作られず、その代わりに葉緑素の色が出たものです。見た目は変わっていますが、中はふつうのなすと変わりません。味は賀茂なすに似ています。
油との相性はバツグンなので、田楽や、天ぷらなどにピッタリ!また、煮たり汁物にした場合、汁の色を汚さず、煮崩れしない特長を持っているのでおすすめですよ。
大きくしてから収穫していますので多少種は入りますが、これは品種の特性になりますので、食味上問題ありません。また皮がかためなので、気になる方は一部むいてからお召し上がりください。

【ご注意】なすのへたには鋭いとげがあります。予めご了承のうえ、注意してご調理ください。また、なすは低温に弱いため、7度以下のところに長時間おいておくと皮の艶がなくなり、皮が褐色に変色します。これは病害ではないので体に害のあるものではございません。また、今後台風などの影響で、皮に若干すれたような傷ができる場合があります。予めご了承ください。また、農薬や古いものに勘違いされてしまうことがある表面の白い粉ですが、これは高温多湿のときに発生するうどんこ病です。この粉は洗い流していただければ体に害はありません。

■保存方法

冷蔵庫の野菜室で保存し、お早めにお召し上がりください。



お客さまの声

※個人の感想であり、お客さまによって個人差があります。

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はる様

投稿日:2022/10/2

このナスは2個買いで買ってます!

ナスはすきですが、このナスを食べた時の感度! 少し高いですが2個買いです。すぐにペロリと完食。ただただ焼いてポン酢と鰹節と生姜。これだけで大満足の一品です。

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ひーちゃん様

投稿日:2022/9/30

初めて購入

4等分にスライスしオリーブオイルで焼き、おかかとポン酢だけでとても美味しく頂きました。 次回はどうやって食べようか楽しみです。

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とも様

投稿日:2022/9/29

トロトロ!

1センチ厚さに切って、オリーブオイルでこんがり焼き、だし醤油とバター少しで味付けしました。 盛り付けのとき、大根おろしと小ネギを乗せて少しポン酢をかけたらとても美味しかったです。

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81様

投稿日:2022/9/21

果肉は美味しいが、皮が硬くてエグい

皮付きのままステーキにして食べましたが、皮の存在感が想定外に強く、皮は残しました。 果肉は美味しかったですが、普通のナスの方が好みなのでリピートはしません。

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プレッツェル様

投稿日:2022/9/21

びっくり!

名前の通りトロトロの茄子で美味しかった? あまりの美味しさに通り一人で全部食べてしまいました。

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