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ステーキでとろーり食感トロなす(千葉県産)

価格：	398円税込430円
規格：	200g
生産地：	千葉県
生産者：	長谷部幸夫さん他
農業歴：	47年
栽培基準：	Ｏｉｓｉｘ基準（薬減化減）（当地比）新基準の表記について

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■ 長谷部幸夫さん他からのメッセージ
		めずらしい緑色のなすを作り続けてもう20年以上になりますが、種はずっと自家採種してきました。適当な大きさに切って素揚げにし、しょうが醤油で食べるのが最高においしいですよ。ただ、皮が少しかためなので、気になる方は皮をむいてくださいね。

■命名「トロなす」

素揚げやステーキなど料理をすると、トロっととろけるような食感と、濃厚な味わい。そこでＯｉｓｉｘではその名を「トロなす」に変えてしまいました。食感と濃厚な甘みをぜひ味わってください。

■トロなすとは…

ふつうのなすの紫色は、「ナスニン」という色素によるもの。このトロなすは、「ナスニン」が作られず、その代わりに葉緑素の色が出たものです。見た目は変わっていますが、中はふつうのなすと変わりません。味は賀茂なすに似ています。
油との相性はバツグンなので、田楽や、天ぷらなどにピッタリ！また、煮たり汁物にした場合、汁の色を汚さず、煮崩れしない特長を持っているのでおすすめですよ。
大きくしてから収穫していますので多少種は入りますが、これは品種の特性になりますので、食味上問題ありません。また皮がかためなので、気になる方は一部むいてからお召し上がりください。

【ご注意】なすのへたには鋭いとげがあります。予めご了承のうえ、注意してご調理ください。また、なすは低温に弱いため、7度以下のところに長時間おいておくと皮の艶がなくなり、皮が褐色に変色します。これは病害ではないので体に害のあるものではございません。また、今後台風などの影響で、皮に若干すれたような傷ができる場合があります。予めご了承ください。また、農薬や古いものに勘違いされてしまうことがある表面の白い粉ですが、これは高温多湿のときに発生するうどんこ病です。この粉は洗い流していただければ体に害はありません。

■保存方法
冷蔵庫の野菜室で保存し、お早めにお召し上がりください。

お客さまの声

※個人の感想であり、お客さまによって個人差があります。

ひなこ様

投稿日：2023/9/24

短時間でトロトロに

毎回購入しています。どのような調理方法でも、短時間でおいしい！

ぴぴ様

投稿日：2023/9/24

おいしい！

太めに縦にスライスして多めの油で揚げ焼きにしました。しょうが醤油に鰹節をかけて食べたのですがとっても美味しくてペロリでした。普通のナスより食べ応えがあり満足度が高かったです

ウマ子様

投稿日：2023/9/23

本当にとろーりでした。

多くの方が試されているステーキにしました。茄子のへたを取り縦に1.5cm幅にカット。我が家のフライパンは低面積が狭いので、更に縦に半分(半月状)にしてオリーブオイルで裏表焼いていただきました。フライパンに入れたら片面こんがり焼き色がつくままで放置、こんがり焼けたら裏返して反対面も同様に放置して焼きました。ポン酢追い酢(すっぱいのが好きなので) ごま油カツオ節これは美味しい。大きめのサイズだったので1個を半分はステーキに残り半分は味噌炒めにしました。ステーキの方が美味しく好みです。

ゆかちん様

投稿日：2023/9/22

とろとろ

焼いて生姜醤油で食べました！とろとろで美味しかったです！

c様

投稿日：2023/9/22

種だらけ

今回は細身で種だらけ、調理しても種が気になり美味しくなかったです。一口食べて捨てました。(届いた次の日に調理)

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ステーキでとろーり食感 トロなす(千葉県産)

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