Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
化学調味料無添加の八方だれと7つの野菜ときのこから出るうまみがおつゆをおいしくします。最後に加えるしょうがとごま油の香りがたまらない!
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[Kit]根菜たっぷり しょうが香るあったか汁
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れんこんやじゃがいもを加えても。
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★大根・・・20g
★さつまいも・・・25g
★にんじん・・・20g
★ごぼう・・・10g
★ふぞろいしめじ・・・20g
小松菜・・・20g
長ねぎ・・・10g
しょうが・・・5g
★こだわり品質 木綿豆腐・・・1個
★化学調味料無添加 八方だれ・・・1袋
水・・・400cc
醤油・・・小さじ2
塩・・・ふたつまみ
ごま油・・・小さじ1/2
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1小松菜は4cmのざく切りにする。長ねぎをせん切りにして冷水にさらす。(時間がなければ小口切りでも)
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2豆腐は1cm角に切る。さつまいもは1-2cm大の乱切りに、ごぼうは薄い輪切りにする。
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3鍋に★の材料と水を入れ強火にかけ、沸騰したら中火にして4分煮る。
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41の長ねぎの水気を切る。3の鍋のアクをとり、小松菜、醤油、塩を加えて中火で2分煮る。野菜に火が通ったら火を消す。味をみて、薄ければ塩(分量外)でととのえる。
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5しょうがを皮ごとすりおろして4の鍋に入れる。ごま油を加え混ぜ、器に盛る。仕上げに長ねぎを飾る。
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