Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特徴を活かしたレシピを作成しています。
ソースとからめるだけのかんたんハンバーグはふっくらとした食感がおいしい!忙しい日のお助けメニューです。シンプルでも旨味あふれるスープとともに。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】特製トマトソースの定番ハンバーグ
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野菜の甘みが詰まったソースをからめて!お手軽なハンバーグ
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◆ふっくら旨みハンバーグ・・・2個
にんじん・・・60g
かぼちゃ・・・120g
玉ねぎ・・・60g
パセリまたはイタリアンパセリ・・・1g
化学調味料無添加 トマトソース・・・2袋
バター・・・10g
砂糖・・・小さじ1
オリーブオイル・・・小さじ2
塩・・・適量
牛乳・・・小さじ1
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1玉ねぎは薄切りにする。かぼちゃは3-4cm幅に切り、耐熱皿(深めのもの)にのせてラップをする。
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2別の耐熱皿に、にんじん、バター、砂糖を入れてラップをする。かぼちゃの皿と一緒に電子レンジ500Wで6分加熱する。(加熱後の蒸気に注意)
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3フライパンにオイルを熱し、玉ねぎを中火で1分炒める。ハンバーグ、トマトソースを加えて混ぜ、ふたをして弱火で3分程煮る。(焦げないように途中で混ぜ、ハンバーグの中心まで温める)
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41のかぼちゃをフォークの背などで潰し、塩、牛乳を混ぜてマッシュ状にする。(かぼちゃがかための時は牛乳を少量加えて)
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5皿にハンバーグ、2のにんじん、4のかぼちゃを盛り、フライパンに残ったソースをかける。仕上げにパセリをちぎって散らす。
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【2人前】玉ねぎの甘みときのこの旨みスープ
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玉ねぎの甘みとしめじの旨みにほっこり。あったかスープ
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玉ねぎ・・・30g
ふぞろいしめじ・・・50g
えのき・・・1袋
オリーブオイル・・・小さじ1
水・・・300cc
コンソメ・・・小さじ1
塩・こしょう・・・適量
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1玉ねぎは薄切りにする。えのきはいしづきを落とし半分に切る。
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2片手鍋にオリーブオイルをひき、玉ねぎを弱-中火で2分炒める。しんなりしたら、しめじ、えのきを加えてさらに1分炒める。
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32に水を加えて中火で5分程煮てきのこに火を通す。
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4コンソメ、塩で味をととのえ器に盛り、お好みでこしょうを振る。