Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
ソースとからめるだけのかんたんハンバーグはふっくらとした食感がおいしい!忙しい日のお助けメニューです。シンプルでも旨味あふれるスープとともに。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】お手軽!ハンバーグのトマト風味
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いんげんやほうれん草ソテーなどを添えても。
玉ねぎは、主菜と副菜それぞれで使用します。
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◆ふっくら旨みハンバーグ・・・2個
にんじん・・・40g
さつまいも・・・80g
玉ねぎ・・・50g
化学調味料無添加 トマトソース・・・2袋
バター・・・10g
砂糖・・・小さじ1
オリーブオイル・・・小さじ2
水・・・大さじ4
塩・・・適量
牛乳・・・大さじ1-2
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1さつまいもは、水(分量外)にくぐらせ、耐熱ボウルに入れてラップをする。玉ねぎは極薄切りにする。
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2にんじんは水(分量外)にくぐらせ、耐熱皿に入れ、バター、砂糖を加えてラップをする。1のさつまいもと2つ一緒に、電子レンジ500Wで5分加熱する。(加熱後の蒸気に注意)
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3フライパンにオイルを熱し、1の玉ねぎを中火で1分炒める。ハンバーグ、トマトソース、水を加えて混ぜ、ふたをして弱火で3分ほど蒸し煮にする。(焦げないように途中で混ぜ、ハンバーグの中心まで温める)
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42のさつまいもをフォークの背などで潰し、塩、牛乳を混ぜる。(さつまいもの水分が少なければ牛乳を少量加えて)
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5皿に3のハンバーグをのせ、2のにんじんグラッセ、4のさつまいもマッシュを添える。フライパンに残った玉ねぎを、ソースごとハンバーグにかける。
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【2人前】炒め玉ねぎときのこの食べるスープ
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しいたけやマッシュルームを加えればさらに風味が増します。
玉ねぎは、主菜と副菜のそれぞれで使用します。
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玉ねぎ・・・30g
ふぞろいしめじ・・・20g
えのき・・・1袋
オリーブオイル・・・小さじ1
水・・・300cc
コンソメ・・・小さじ2
塩・こしょう・・・適量
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1えのきは、石づきを落として3-4等分に切る。石づきに近い部分は軽くほぐす。玉ねぎは横方向に極薄切りにする。(玉ねぎから甘みが出やすくなります)
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2片手鍋を熱してオリーブオイルをひき、1の玉ねぎを入れ弱-中火で2分炒めて甘味を引出す。しんなりしたら、しめじ、1のえのきを加えてさらに中火で2分炒める。
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32に水を加えて強火にする。ひと煮立ちしたら弱-中火にして3分ほど煮てきのこに火を通す。
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43にコンソメ、塩を加えて味をととのえて器に盛り、お好みでこしょうを振る。
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