Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特徴を活かしたレシピを作成しています。
ソースとからめるだけのかんたんハンバーグはふっくらとした食感がおいしい!忙しい日のお助けメニューです。シンプルでも旨味あふれるスープとともに。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【3人前】お手軽!ハンバーグのトマト風味
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いんげんやほうれん草ソテーなどを添えても。
※トマトソースのパッケージは画像のものと異なる場合があります。
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◆ふっくら旨みハンバーグ・・・3個
にんじん・・・60g
かぼちゃ・・・120g
玉ねぎ・・・75g
パセリまたはイタリアンパセリ・・・1g
化学調味料無添加 トマトソース・・・3袋
バター・・・15g
砂糖・・・小さじ2
オリーブオイル・・・大さじ1
塩・・・適量
牛乳・・・小さじ1と1/2
水・・・大さじ5
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1玉ねぎは薄切りにする。かぼちゃは1cm幅に切り、耐熱皿(深めのもの)にのせてラップをする。
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2にんじんは水(分量外)にくぐらせ、1とは別の耐熱皿にバター、砂糖と一緒に入れてラップをする。1のかぼちゃの皿と一緒に電子レンジ500Wで6分加熱する。(加熱後の蒸気に注意)
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3フライパンにオイルを熱し、1の玉ねぎを中火で1分炒める。ハンバーグ、トマトソース、水を加えて混ぜ、ふたをして弱火で3分ほど蒸し煮にする。(焦げないように途中で混ぜ、ハンバーグの中心まで温める)
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42のかぼちゃをフォークの背などで潰し、塩、牛乳を混ぜてマッシュ状にする。(かぼちゃがかための時はさらに牛乳を少量加えて)
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5皿に3のハンバーグ、2のにんじん、4のかぼちゃを盛り、フライパンに残った玉ねぎをかける。仕上げに大人用にパセリをちぎって散らす。
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【3人前】炒め玉ねぎときのこの食べるスープ
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しいたけやマッシュルームを加えればさらに風味が増します。
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玉ねぎ・・・70g
ふぞろいしめじ・・・70g
えのき・・・1袋
オリーブオイル・・・小さじ2
水・・・450cc
コンソメ・・・大さじ1
塩・こしょう・・・適量
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1えのきは石づきを落とし3cm幅に切り、軽くほぐす。玉ねぎはごく薄切りにする。(玉ねぎから甘みが出やすくなります)
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2片手鍋にオリーブオイルをひき、玉ねぎを弱-中火で2分炒めて甘味を引出す。しんなりしたら、しめじ、えのきを加えてさらに1分炒める。
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32に水を加えて中火で5分ほど煮てきのこに火を通す。
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4コンソメ、塩で味をととのえ器に盛り、お好みでこしょうを振る。
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