Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特徴を活かしたレシピを作成しています。
ご自宅が中華の定食屋に早変わり!?自分ではあまり作らない“天津飯”を手軽に作れるKitです!とろとろたまごと特製あんの組み合わせに、ごはんがすすみますよ。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】包丁いらず!ツナ入りふわとろ天津飯
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たまごの中にカニやえびなどを入れればさらにゴージャスに!
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増粘剤無添加 液切りしないで使えるツナフレーク・・・2袋
ふぞろいしめじ・・・30g
長ねぎ・・・40g
たまご・・・3個
使い切り片栗粉・・・10g
化学調味料無添加 中華だれ・・・1袋
水A・・・小さじ2
☆水B・・・300cc
☆みりん・・・大さじ1
ごはん・・・お茶碗2杯分(300g)
サラダ油・・・大さじ1×2
塩・・・小さじ1/3
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1片手鍋にしめじ、長ねぎ、中華だれ、☆の調味料を入れ中火で3分ほど煮る。弱火にして、合わせておいた水溶き片栗粉でとろみを付け火を消す。
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2ボウルにたまごを溶きほぐし、ツナと塩を加えて混ぜる。
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3フライパンに大さじ1のサラダ油をよく熱する。中火で、半量の2のたまご液をそっと流し入れ、丼におさまるサイズの円型にととのえる。
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4ふたをして蒸し焼きにし、たまごがお好みの固さになったら、ごはんを盛った丼にのせる。3-4の工程を人数分繰り返す。
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5仕上げに1のあんを温め、4にかける。
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【2人前】レンジでかんたん!3種野菜中華和え
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かつおぶしやすりごまを加えて香りゆたかに。
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ニラ・・・30g
ふぞろいエリンギ・・・30g
大根・・・50g
★醤油・・・大さじ1
★砂糖・・・小さじ1
ごま油・・・小さじ2
塩・・・ひとつまみ
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1ニラは調理ばさみなどで4cm幅に、エリンギは食べやすい細さに裂き、耐熱ボウルに入れる。
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21に大根、ごま油、塩を入れ、ラップをして電子レンジ500Wで1分半加熱する。
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32が熱いうちに★の調味料をさっと和え、食べる直前まで浸しておく。
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43の汁気を軽く切りながら、器に盛る。
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