Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特徴を活かしたレシピを作成しています。
コリコリっとした食感の生で食べられるかぼちゃ「かぼっコリー」を使ったメイン。醤油漬けの豚肉とさっとからめて、食欲そそる味付けに。夏の野菜を楽しんで。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【3人前】かぼっコリーと醤油漬け豚のせサラダ
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水菜やきゅうりなどを加えてボリュームアップしても。
ボストンレタスの収量不足の為、フリルレタスに代えてお届けします。スライサーがない場合は、かぼっこリーを包丁で薄切りにしてください。
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◆豚肉の醤油漬け・・・300g
かぼっコリー・・・1/2個
フリルレタス・・・1袋
玉ねぎ・・・130g
アップルピーマン(赤)・・・60g
しいたけ・・・3個
レモン・・・1/8×3個
サラダ油・・・大さじ1
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1しいたけは軸を落として薄切り、アップルピーマンは短い方向に薄切りにする。かぼっコリーは縦半分に切り、スライサー(または包丁)で種ごと写真の向きに薄切りにする。
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2フライパンにサラダ油を中火で熱し、漬け汁を軽く切った豚肉、玉ねぎ、しいたけを中火で5分炒める。
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3アップルピーマンを加えてさらに1-2分炒め、豚肉の味を野菜になじませる。
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43の火を止めてから、かぼっコリーを入れて1-2分、軽くしんなりとなじむまで混ぜ合わせる。
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5皿に水気を切ったレタスを並べ、4を盛リ付けレモンを添える。食べる際にレモンを絞って召し上がれ。
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【3人前】さっぱり豆腐 ねぎかつお醤油で
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ねぎかつお醤油だれはごはんにかけてもおいしいですよ。
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長ねぎ・・・15g
ふぞろいしめじ・・・60g
こだわりもめん豆腐・・・3パック
かつおぶし・・・1袋
◎ごま油・・・大さじ1
◎醤油・・・小さじ1と1/2
◎酢・・・小さじ2/3
◎砂糖・・・3つまみ
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1豆腐は横半分に切る。キッチンペーパーではさみ、水気を切る。
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2長ねぎ、しめじ、◎の調味料を入れて耐熱容器に入れる。ラップをして電子レンジ500Wで3分加熱する。
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32にかつおぶしを入れて混ぜ合わせる。
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4豆腐の水分をしっかり切って皿に盛り付け、3のたれをかける。
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