Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特徴を活かしたレシピを作成しています。
塩麹でやわらかさと味の奥行きが増した豚肉を、フライパンひとつで手軽に煮込んだメインはきのこもたっぷりで食べごたえあり。シャキッとレタスサラダとの相性もぴったり。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
-
【2人前】塩麹レモン豚のたっぷりトマト煮込み
-
ズッキーニやパプリカ、とろけるチーズなどを加えても。
-
◆塩麹レモン漬け豚ロース・・・2枚
玉ねぎ・・・80g
ふぞろいしめじ・・・30g
ふぞろいエリンギ・・・20g
パセリまたはイタリアンパセリ・・・2g
味が濃い イタリアントマト缶(カット)・・・1缶
オリーブオイル・・・小さじ2
砂糖・・・ふたつまみ
コンソメ・・・小さじ1
バター・・・10g
-
-
1玉ねぎを薄切りにする。フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、豚肉(漬け汁、レモンも一緒に)を強火で1分さっと焼き、レモンをとり出す。
-
21にトマト缶を加える。しめじ、玉ねぎ、食べやすい大きさに裂いたエリンギ、砂糖、コンソメを入れてさっと混ぜ、ふたをして中火で6分煮る。バターを入れて軽く混ぜる。
-
3火が通ったら、2を皿に盛る。(レモンはお好みで添えて)仕上げに、パセリをちぎって飾り、お好みで塩・こしょう(分量外)を振る。(ナイフとフォークで召し上がれ)
-
-
【2人前】オニオンガーリックで!レタスサラダ
-
ツナやせん切りのハムを加えるのもおすすめ。
-
フリルレタス・・・1袋
にんじん・・・20g
きゅうり・・・1本
玉ねぎドレッシング・・・1袋
おろしにんにく・・・1袋
…なし・・・
-
-
1洗ったきゅうりは薄い輪切りにする。ざるにきゅうりとにんじんを入れ、さらにレタスをちぎり入れてさっと洗い、水気を切る。
-
2玉ねぎドレッシング、おろしにんにくを小鉢などに混ぜ合わせる。
-
31の野菜を皿に盛り、2のドレッシングをかける。
-