Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特徴を活かしたレシピを作成しています。
自分で準備するのは手間がかかる、種類豊富な野菜炒めをフライパンひとつでお手軽に!お肉の旨みもからんで、ごはんがすすみます。ごまの栄養たっぷりなサラダと供に。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【3人前】彩り6種野菜とそぼろの中華炒め
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もやしを加えると食感と食べごたえが増すのでおすすめです。
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◆国産豚そぼろ・・・1袋
玉ねぎ・・・90g
大根・・・30g
アップルピーマン(赤またはオレンジ)・・・30g
アップルピーマン(黄)・・・30g
キャベツ・・・200g
ピーマン・・・20g
化学調味料無添加 チンジャオロースーのたれ・・・3袋
おろしにんにく・・・2袋
サラダ油・・・小さじ1
酒・・・大さじ1
塩・・・3つまみ
こしょう・・・少々
ごま油・・・適量
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1アップルピーマンは、それぞれ2cm大の角切りにする。
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2フライパンに油を熱し、豚そぼろ、おろしにんにくを中火で2分炒める。塩・こしょう、酒を振りさらに1分炒める。
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3豚そぼろがほぐれたら、すべての野菜を入れる。油をからめるように4分ほど炒めて野菜に火を通す。
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4野菜に火が通ったら、弱火にしてチンジャオだれをさっとからめて火を消す。
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5仕上げにごま油をかけて香り付けをし、器に盛る。
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【3人前】きゅうりと豆腐の旨塩中華サラダ
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小ねぎやみょうが、わかめを加えてもおいしいですよ。
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きゅうり・・・2本
木綿豆腐・・・2個
白すりごま・・・1袋
塩・・・小さじ1/2
ごま油・・・小さじ2
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1きゅうりを食べやすい大きさの乱切りにする。ビニール袋にきゅうりを入れ、塩をまぶしてさっともみこみ、5分ほどおく。
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2豆腐はキッチンペーパーに包み、皿などを重しにして、3分ほどおく。水気が切れた豆腐を、6等分ほどの大きさに手でちぎる。
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31のきゅうりをぎゅっと絞り、水気をしっかり切る。ボウルにきゅうり、水気をしっかり切った豆腐、すりごま、ごま油を入れ、スプーンなどで混ぜる。
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4全体に味がなじんだら、汁気を切りながら器に盛る。(大人用には豆板醤・七味(ともに分量外)を振るのがおすすめ)
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