Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特徴を活かしたレシピを作成しています。
主菜は、高菜のシャキシャキ食感がポイントの鶏つくねをたっぷり野菜と一緒に煮込んだごま味噌味のスープです。こんがり焼きなすの副菜とご一緒に。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】高菜入り鶏つくね ごま味噌スープ
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春雨を加えてボリュームアップするのもおすすめ!
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越前白山鶏ひき肉・・・180g
キャベツ・・・150g
にんじん・・・20g
ニラ・・・10g
高菜漬け・・・1袋
おろししょうが・・・1袋
白すりごま・・・1袋
使い切り片栗粉・・・1袋
水・・・600cc
中華だし・・・小さじ1と1/2
味噌・・・大さじ1
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1ビニール袋(またはボウル)に鶏ひき肉、汁気を絞った高菜、おろししょうが、片栗粉を入れてよくもむ。ニラを2cm幅に切る。
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2両手鍋に水、中華だしを入れ、ひと煮立ちさせる。キャベツ、にんじんを加えて中火で1分煮る。
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31のひき肉はビニール袋の端を切り、お団子サイズに絞り出してスプーンや菜箸などで切って鍋に落とす。スープがひと煮立ちしたらふたをして、弱火で5分煮る。
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4つくねに火が通ったら、ニラ、味噌を加えて1分ほどさっと煮る。
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5仕上げにすりごまを加えて、味をととのえ器に盛る。
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【2人前】こんがり焼きなすの大豆みそがけ
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おくらやしいたけを一緒に焼いても!
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なす・・・1本
長ねぎ・・・20g
ふぞろいしめじ・・・30g
畑のお肉 大豆みそ・・・1袋
サラダ油・・・小さじ2
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1長ねぎは袋の口を少し開け、電子レンジ500Wで1分加熱する。
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2なすは、へたを落として縦6等分のくし切りにする。
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3ホイルになすとしめじを並べてサラダ油を回しかけ、トースターで5-7分焼く。
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4なすとしめじに火が通ったら水気を切り、器に盛り付ける。大豆みそを適量かけて、長ねぎをのせる。
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