Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特徴を活かしたレシピを作成しています。
たっぷり野菜が嬉しい!フライパンひとつで作るお手軽炒め。ぷりっとこんにゃくに野菜や鶏の旨みをしみこませて。副菜はレンジでかんたん!お弁当にも使えるかぼちゃ料理。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【3人前】蒸し鶏こんにゃくのヘルシー甘味噌炒め
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厚揚げや油揚げを加えてボリュームアップ!
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◆蒸し鶏スライス・・・180g
にんじん・・・75g
キャベツ・・・210g
ふぞろいしめじ・・・50g
生いもまるごとこんにゃく・・・1袋
化学調味料無添加 ごま味噌だれ・・・3袋
白すりごま・・・1袋
ごま油・・・大さじ1
塩・・・3つまみ
砂糖・・・小さじ1と1/2
醤油・・・大さじ1
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1蒸し鶏を半分の長さに切る。こんにゃくを洗い、スプーン等で約1.5cm大にちぎって味をしみこみやすくする。
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2フライパンにごま油を熱し、水分を飛ばすようにこんにゃくを強火で2分ほど炒めて臭みを飛ばす。
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32に蒸し鶏、にんじん、キャベツ、しめじを加える。塩を振り入れ、中火で3-4分炒める。
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4野菜が少ししんなりとしてきたら、ごま味噌だれ、砂糖、醤油を加え、1-2分ほど炒め合わせる。
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5全体に味がなじんだら器に盛り付け、すりごまを仕上げに散らす。
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【3人前】ほくほくかぼちゃと玉ねぎバター醤油
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れんこんや長いもを入れてシャキシャキ食感をプラスしても。
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かぼちゃ・・・180g
玉ねぎ・・・90g
醤油・・・小さじ1と1/2
バター・・・10g
塩・・・3つまみ
こしょう・・・適量
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1玉ねぎは繊維に沿って5mmの薄切りにする。かぼちゃは食べやすいように4cm幅に切る。
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2耐熱ボウルに玉ねぎ、かぼちゃ、バター、醤油を入れてさっと和え、ふわっとラップをかけて電子レンジ500Wで6分加熱する。
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32に塩・こしょうをして器に盛り付ける。
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