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  【2人前】ふわとろオムレツのせ　豚そぼろ丼

• トッピングに三つ葉や白髪ねぎをのせても。

キャベツは旬の白菜に代えてお届けします

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  ◆国産豚そぼろ・・・100g

  紅芯大根・・・30g

  白菜・・・30g

  玉ねぎ・・・40g

  にんじん・・・30g

  たまご・・・3個

  化学調味料無添加　八方だれ・・・2袋

  使い切り片栗粉・・・5g

  沢わさび・・・1袋

  
  

  水A（水溶き片栗粉用）・・・大さじ1

  醤油・・・小さじ2/3

  水B(そぼろ味付け用）・・・大さじ2

  塩・・・小さじ1/4

  牛乳・・・大さじ1

  サラダ油・・・大さじ2

  ごはん・・・お茶碗2杯分（300ｇ）

  
  

  

• 1紅芯大根を白菜の袋に入れ、塩を加えてよくもみ込む。少ししんなりしたら電子レンジ500Wで2分加熱し、粗熱をとる。

  2玉ねぎは薄切りにする。耐熱ボウルにそぼろと八方だれを入れてほぐす。玉ねぎ、にんじん、醤油、水Bを加えてさっと混ぜ、ラップをして電子レンジ500Wで3分加熱する。

  32が熱いうちに、合わせておいた水溶き片栗粉を混ぜ合わせ、ラップをしてさらに電子レンジ500Wで1分加熱する。全体を混ぜて軽くとろみをつける。

  4フライパンに油を入れ、強火で1分ほどしっかり熱する。たまごをボウルに溶きほぐし、牛乳と混ぜ合わせる。火を止めてたまご液をフライパンに一気に流し入れ、菜箸で外側から内側に向かってすばやく「の」の字を4-5回書く。

  5器にごはん→2等分にした4のオムレツ→3のそぼろあん→1の浅漬けの順で盛り付ける。お好みで、大人用にわさびを添える。

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  【2人前】しいたけと豆腐の香り良いすまし汁

• 油揚げを入れれば、コクもアップ！

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  小松菜・・・50g

  しいたけ・・・2個

  国産木綿豆腐・・・1個

  
  

  ●水・・・300cc

  ●和風顆粒だし・・・小さじ1と1/2

  ●醤油・・・小さじ1

  ●みりん・・・小さじ1

  ●塩・・・ふたつまみ

  ごま油・・・小さじ1

  
  

  

• 1しいたけは石づきを落とし、薄切りにする。小松菜は1cm幅に切る。豆腐は1cm角に切る。

  2片手鍋にごま油を熱し、しいたけを中火で1分炒める。●の調味料を加え中火でひと煮立ちさせ、豆腐、小松菜を加えて弱-中火で3分煮る。

  3全体が温まったら、器に盛る。