Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特徴を活かしたレシピを作成しています。
シャキシャキレタスのみずみずしさが、アクセント!クセがなくさっぱりした北海道ポークに、香り豊かなしょうがをきかせた、たっぷり野菜のヘルシー炒め。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】北海道ポークの塩だれしょうが炒め
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しめじや薄切りじゃがいもを加えてボリュームアップ。
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北海道ポーク切り落とし肉・・・180g
玉ねぎ・・・120g
フリルレタス・・・1袋
アップルピーマン(赤)・・・45g
おろししょうが・・・2袋
化学調味料無添加 塩だれ・・・1袋
ごま油・・・小さじ1
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1フリルレタスは洗って水気を切り、ひと口大にちぎって皿に盛る。アップルピーマンは薄切りにする。
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2フライパンにごま油を熱し、豚肉、玉ねぎを入れ中火で3分炒める。(肉から出る余分な脂はキッチンペーパーで拭きとる)
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3アップルピーマン、おろししょうがを加えてさらに30秒炒める。
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4塩だれを加え、全体にからめる。1のレタスを盛った皿にのせてできあがり。
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【2人前】こんがり豆腐と小松菜、にんじん炒め
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小ねぎやおろししょうがをのせても。
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にんじん・・・20g
小松菜・・・20g
こだわり木綿豆腐・・・2個
かつおぶし・・・1袋
ごま油・・・大さじ1
塩・・・ひとつまみ
醤油・・・小さじ1
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1豆腐をペーパーにくるんで耐熱皿にのせ、ラップをせずに電子レンジ500Wで2分加熱する。新しいペーパーで豆腐の水気を拭きとる。小松菜は3cmのざく切りにする。
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2フライパンにごま油を中火で熱し、にんじんを2分ほど炒める。
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32に豆腐を加え、へらで4等分ほどに崩す。中火のまま油はねに注意しながら、バチバチと音を立たせながら焼く。
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4豆腐にある程度の焼き目が付いたら、小松菜を加えさっと炒め、塩と醤油を加えて全体に味をなじませる。
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5器に盛り付け、かつおぶしを中央にのせる。
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