Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特徴を活かしたレシピを作成しています。
シャキシャキレタスのみずみずしさが、アクセント!クセがなくさっぱりした北海道ポークに、香り豊かなしょうがをきかせた、たっぷり野菜のヘルシー炒め。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
-
【3人前】北海道ポークの塩だれしょうが炒め
-
しめじや薄切りじゃがいもを加えてボリュームアップ。
-
北海道ポーク切り落とし肉・・・240g
玉ねぎ・・・180g
フリルレタス・・・1袋
アップルピーマン(赤)・・・90g
おろししょうが・・・3袋
化学調味料無添加 塩だれ・・・2袋
ごま油・・・大さじ1/2
-
-
1フリルレタスは洗って水気を切り、ひと口大にちぎって皿に盛る。アップルピーマンは薄切りにする。
-
2フライパンにごま油を熱し、豚肉、玉ねぎを入れ中火で3分炒める。(肉から出る余分な脂はキッチンペーパーで拭きとる)
-
3アップルピーマン、おろししょうがを加えてさらに30秒炒める。
-
4塩だれを加え、全体にからめる。1のレタスを盛った皿にのせてできあがり。
-
-
【3人前】こんがり豆腐と小松菜、にんじん炒め
-
小ねぎやおろししょうがをのせても。
-
にんじん・・・30g
小松菜・・・30g
こだわり木綿豆腐・・・3個
かつおぶし・・・1袋
ごま油・・・大さじ1と1/2
塩・・・ふたつまみ
醤油・・・小さじ1と1/2
-
-
1豆腐をペーパーにくるんで耐熱皿にのせ、ラップをせずに電子レンジ500Wで2分加熱する。新しいペーパーで豆腐の水気を拭きとる。小松菜は3cmのざく切りにする。
-
2フライパンにごま油を中火で熱し、にんじんを2分ほど炒める。
-
32に豆腐を加え、へらで4等分ほどに崩す。中火のまま油はねに注意しながら、バチバチと音を立たせながら焼く。
-
4豆腐にある程度の焼き目が付いたら、小松菜を加えさっと炒め、塩と醤油を加えて全体に味をなじませる。
-
5器に盛り付け、かつおぶしを中央にのせる。
-