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Kit3人前/DEAN&DELUCAのミラネーゼ
主菜: DEAN&DELUCAのミラネーゼ
副菜: グリーンミネストローネ バジル風味

Chef's Profile

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DEAN & DELUCAエグゼクティブシェフ  境哲也

DEAN & DELUCAのデリおよびレストランのメニューディレクションを担当。インターナショナルな料理提案だけでなく、器選びや盛り付けのセンスにも定評がある。

鶏のむね肉で作るカツレツはカリッとジューシー!イタリアを彷彿とさせる赤と緑が映えるメイン。鶏を開いて厚みを均一にするのが、ボリュームたっぷり仕上げのポイント。

一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。

  • 主菜

    【3人前】DEAN&DELUCAのミラネーゼ

  • トマトソースにバジルを加えると、風味がぐっと本格的に。

ご自宅のオリーブオイルを多く使用し、揚げ焼きにします。

  • お届けする食材

    越前白山鶏むね肉・・・360g

    ミニトマト・・・5個

    イタリアンパセリ・・・5g

    パン粉・・・70g

    パルメザンチーズ・・・2袋

    たまご・・・2個

    化学調味料無添加 トマトソース・・・3袋


    ご用意いただく食材

    塩・こしょう・・・適量

    オリーブオイル(たまご液用)・・・大さじ2

    小麦粉・・・大さじ3と1/2

    オリーブオイル(揚げ焼き用)・・・約150cc

    水・・・75cc

    オリーブオイル(トマトソース用)・・・小さじ1と1/2


    ボウル フライパン 片手鍋

    1. 1トマトは縦半分に切る。イタリアンパセリはざく切りにする。鶏肉を、1枚あたり1cm弱の厚みになるように切り開く。(難しければそぎ切りでも)開いた肉を、1人あたり2切れ目安になるように等分にする。鶏の両面に塩・こしょうを振る。

    2. 2ボウルにたまご、オリーブオイル大さじ2、塩4つまみ、こしょうふたつまみ、粉チーズ1袋を混ぜ合わせる。パン粉は、袋の上から麺棒やラップの芯などで細かく砕く。バットなどに広げて残りの粉チーズを混ぜる。

    3. 31の鶏肉に、小麦粉→たまご液→パン粉の順で衣を付ける。(ぎゅっと押し付けて)フライパンにオリーブオイル約150ccを熱し、フライパン全面に油をなじませる。鶏肉を並べ入れ、弱めの中火で片面3分、裏返して3分ほど揚げ焼きにする。

    4. 4片手鍋にオリーブオイル小さじ1と1/2を熱し、トマトを30秒炒める。水、ソース、塩ひとつまみを入れて中火で3分ほど煮て、全体が温まったら火を止める。

    5. 53の鶏に火が通ったら、皿に盛る。4のトマトソースをチキンの周りにかけ、1のイタリアンパセリを全体に散らす。香りづけにオリーブオイル少々(分量外)をトマトソースにかける。

  • 副菜

    【3人前】グリーンミネストローネ バジル風味

  • 仕上げに粉チーズを軽く振ると、さらにコクある仕上がりに。

  • お届けする食材

    発芽ビーンズ・・・1パック

    玉ねぎ・・・100g

    九条ねぎ・・・1本

    小松菜・・・40g

    アスパラガス・・・4本

    おろしにんにく・・・2袋

    チキンコンソメ・・・2袋

    バジルクリームソース・・・1袋


    ご用意いただく食材

    オリーブオイル(炒め用)・・・大さじ2

    水・・・600cc

    塩・・・ふたつまみ

    オリーブオイル(仕上げ用)・・・少々


    両手鍋

    1. 1玉ねぎは1cm角に切る。九条ねぎは薄い小口切りにする。

    2. 2両手鍋に、にんにく、オリーブオイルを加えて弱火にかける。香りがしてきたら、1の玉ねぎ、九条ねぎを加えて強火で1分ほど炒める。

    3. 3炒めている間に、アスパラは根元を1-2cm落とし、1cm幅に切る。小松菜を5mm幅に切る。2の鍋に、アスパラ、発芽ビーンズ、チキンコンソメ、水、塩を加えて10分ほど煮る。

    4. 43の鍋に、小松菜を加えてさらに2分煮る。

    5. 54を器に盛る。小鉢などにあけたバジルソースと、オリーブオイルを仕上げに少量かける。

Kit3人前/DEAN&DELUCAのミラネーゼ

主菜、副菜×各1セット   3人前

(製造地)神奈川県 賞味期限 到着日保証

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賞味・消費期限 到着日保証
配送に2日かかる地域(北海道・四国・中国地方・九州・沖縄・離島)は到着日、1日の地域(その他の本州)は+1日保証します。  ※一部地域に関しては、異なる場合がございます。

※Kit Oisixは、お届けする食材ごとに賞味/消費期限が記載されている場合がございますが、外袋に記載されている消費期限内(保証期限内)にお召し上がりください。
原材料 【DEAN&DELUCAのミラネーゼ】鶏ムネ肉(福井)、鶏卵(国産)、ミニトマト(オランダ)、ドライパン粉、トマトソース(トマト、水あめ、砂糖、オニオンソテー、食塩、植物油脂、にんにく、チキンブイヨン、香味油、醸造酢、香辛料、(原材料の一部に乳、大豆を含む))、パルメザンチーズ(ナチュラルチーズ(生乳、食塩))、イタリアンパセリ(国産)【グリーンミネストローネ バジル風味】玉ねぎ(国産)、発芽大豆(国産)、アスパラガス(ラオス)、九条ねぎ(国産)、小松菜(国産)、パスタソース(糖類(水飴、ぶどう糖)、バジルペースト、オリーブオイル、なたね油、食塩、おろしにんにく、チーズフード、でん粉、酵母エキス、脱脂粉乳、全粉乳、ナチュラルチーズ、プロセスチーズ、香辛料)、チキンコンソメ(とりがらスープ、食塩、醤油(大豆、小麦を含む)、砂糖、たまねぎ、にんじん、キャベツ、セルリー、香辛料 )、すりおろしにんにく(にんにく、食塩、酸味料)
カロリー
1人分1089kcal
七大アレルゲン 卵、乳、小麦
※七大アレルゲン:卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かにを表記しています
食質監査 この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。

食質監査委員会について

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