Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特徴を活かしたレシピを作成しています。
切り口のカラフルさで食卓が華やぐ!ひと手間かけて成型して作るミートローフは、覚えておきたいレパートリーアップ系メニュー。あつあつポテトとご一緒にどうぞ。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【3人前】フライパンで!彩りミートローフ
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トマトやきゅうりを添えるのもおすすめです。
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北海道ポーク ひき肉・・・360g
にんじん・・・30g
パプリカ(赤)・・・20g
パプリカ(黄)・・・20g
ヤングコーン・・・3本
フリルレタス・・・1袋
たまご・・・2個
使い切り片栗粉・・・10g
化学調味料無添加 トマトソース・・・2袋
牛乳(なければ水)・・・大さじ1と1/2
塩・・・小さじ1/3
こしょう・・・適量
ケチャップ・・・大さじ1と1/2
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1パプリカは縦5mm幅に切る。耐熱皿にパプリカ、にんじん、ヤングコーンを入れ、ラップをして電子レンジ500Wで2分半加熱する。レタスはひと口大にちぎり、洗って水気を切る。
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2ビニール袋にひき肉、たまごの黄身、片栗粉、牛乳、塩・こしょうを入れしっかりもみ込む。アルミホイルを30cmほど広げ、その上にクッキングシート(なければアルミホイルをもう1枚)を重ねる。
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32の肉だね半量をシートに長方形にしてのせる。(長さ20cm目安)ヤングコーンとパプリカ→その上ににんじんをのせ、残りの肉だねをかぶせる。クッキングシートとアルミホイルできつめに巻きつけ、両端をねじる。
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4フライパンに3をのせ、水大さじ2と1/2(分量外)をまわりに注ぐ。ふたをして中火で6分、裏返して6分ほど加熱して火を通す。(肉汁の油はねに注意)
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54をとり出し、1人あたり4切れを目安に切る。(焼き上がりから5分ほど粗熱をとってから切ると、スムーズに切れますよ。)皿に1のレタス、ミートローフを盛り、下準備で合わせておいたトマトソースを添える。(切った時にお肉の火の通りが不十分な場合は、ラップで包みなおしてレンジ加熱がおすすめ。)
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【3人前】たらこマヨがけ ベイクドポテト
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とろけるチーズをかけてグラタン風にしても!
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新じゃがいも・・・240g
パセリまたはイタリアンパセリ・・・3g
無着色たらこペースト・・・2袋
マヨネーズ・・・大さじ3
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1じゃがいもをよく洗う。芽だけとりのぞき、皮ごと食べやすい大きさのくし型に切る。ラップでくるみ電子レンジ500Wで6分半加熱する。
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2小鉢などに、たらこペースト、マヨネーズを混ぜ合わせてソースを作る。
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3耐熱皿に1のじゃがいもをのせ、2のソースをかける。
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43をトースターで3-5分焼く。軽く焼き目が付いたら、仕上げにパセリを大人用にちぎって散らす。
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