Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特徴を活かしたレシピを作成しています。
さっと焼くだけの人気メニューは、素材にもこだわりあり!脂のりの良いやわらかな豚ロース肉を、国産大豆で作った香り豊かな特製麦味噌に漬けました。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】やわらか豚ロースの麦味噌漬け焼き
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水にさらした玉ねぎや薄切りきゅうりをキャベツに混ぜても。
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◆豚ロース麦味噌漬け・・・2枚
キャベツ・・・100g
粒マスタード・・・1袋
醤油・・・少々
サラダ油・・・小さじ2
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1ボウルにマスタード、醤油を入れ混ぜ合わせる。キャベツは袋の口を少し開け、電子レンジ500Wで1分加熱する。
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2焦げ付き防止のために、豚肉のまわりの味噌をキッチンペーパーで拭きとる。
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3フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を中火で2分焼き、裏返してさらに2分焼く。(焦げ付き防止に、クッキングシートを敷いて焼くのもおすすめ)
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4豚肉に中まで火が通ったら食べやすい大きさに切り、皿に盛る。キャベツを調味料を合わせておいたボウルに加えてさっと和え、豚肉に添える。
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【2人前】お揚げ入り 4種野菜のけんちん汁
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豆腐やこんにゃく、里いもをプラスすればボリュームアップ。
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大根・・・90g
にんじん・・・50g
ふぞろいしめじ・・・20g
長ねぎ・・・15g
ごぼう・・・15g
油抜き不要!乾燥油揚げ・・・1袋
ごま油・・・小さじ1
和風顆粒だし・・・小さじ2
醤油・・・大さじ1と1/2
水・・・400cc
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1ごぼうを斜め薄切りにし、水(分量外)を入れたボウルにさらしておく。
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2熱した鍋にごま油を入れ、大根、にんじん、しめじ、水気を切った1のごぼうを中火で2分炒める。
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3大根の色が透き通ってきたら、長ねぎを加える。だし、醤油、水、油揚げを入れて中火で8-10分煮る。
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4味をみて、足りないようなら塩(分量外)で味をととのえる。野菜がやわらかく煮えたら盛り付ける。
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