Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特徴を活かしたレシピを作成しています。
さっと焼くだけの人気メニュー!脂のりの良いやわらかな豚ロース肉を、香り豊かな特製麦味噌に漬けました。野菜と油揚げの旨みがたっぷりのけんちん汁とご一緒に。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【3人前】やわらか豚ロースの麦味噌漬け焼き
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水にさらした玉ねぎや薄切りきゅうりを白菜に混ぜても。
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◆豚ロース麦味噌漬け・・・3枚
白菜・・・220g
沢わさび・・・1袋
塩・・・少々
醤油・・・小さじ1と1/2
サラダ油・・・大さじ1
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1ボウルに沢わさび、醤油を入れ混ぜ合わせる。白菜は袋の口を開け塩を入れ塩もみをしておく。
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2焦げつき防止のために、豚肉のまわりに残った味噌があれば、キッチンペーパーで拭きとる。
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3フライパンに油を熱し、豚肉を中火で2分焼き、裏返してさらに2分焼く。
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4火が通ったら食べやすい大きさに切り、皿に盛る。白菜を1のボウルに加えてさっと和え、豚肉に添える。
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【3人前】お揚げ入り 4種根菜のけんちん汁
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豆腐やこんにゃく、里いもをプラスすればボリュームアップ。
※台風の影響によるにんじんの収量不足のため、玉ねぎに代えてお届けします。
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さつまいも・・・120g
にんじん・・・80g
ふぞろいしめじ・・・30g
長ねぎ・・・15g
ごぼう・・・25g
油抜き不要!乾燥油揚げ・・・2袋
ごま油・・・小さじ2
和風顆粒だし・・・大さじ1
醤油・・・大さじ2
水・・・600cc
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1ごぼうを斜め薄切りにし、水(分量外)を入れたボウルにさらしておく。
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2熱した鍋にごま油を入れ、さつまいも、にんじん、しめじ、水気を切った1のごぼうを中火で2分炒める。
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3長ねぎ、だし、醤油、水、油揚げを入れて中火で8-10分煮る。
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4味をみて、足りないようなら塩(分量外)で味をととのえる。野菜がやわらかく煮えたら盛り付ける。
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