Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特徴を活かしたレシピを作成しています。
栄養豊富なごまをたっぷりと衣に使ったピカタ。ほんのりと甘い味付けが香ばしさとともに口の中に広がります。たっぷりの付け合せ野菜とスープを添えて。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】真だらのすりごまたっぷりピカタ
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付け合わせ野菜にコーンやベーコンを入れて炒めても。
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真だら・・・2切れ
小松菜・・・50g
アップルピーマン(赤またはオレンジ)・・・20g
パセリまたはイタリアンパセリ・・・1g
たまご・・・1個
ごま和えのもと・・・1袋
ミニカレー粉・・・1袋
小麦粉・・・大さじ2
サラダ油A(付け合わせ用)・・・小さじ1
塩・こしょう・・・適量
サラダ油B(ピカタ用)・・・大さじ2
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1アップルピーマンは薄切りにする。小松菜は3cm幅のざく切りにする。ボウルにたまごを溶きほぐし、ごま和えのもと、小麦粉大さじ1を混ぜ合わせ衣を作る。
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2真だらはキッチンペーパーなどでしっかりと水気を拭きとり、小麦粉大さじ1を全面にまぶす。1のボウルに入れ、両面に衣をしっかりとからめる。
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3フライパンにサラダ油Aを熱し、1の小松菜、アップルピーマンを中火で2分ほど炒める。カレー粉、塩・こしょうで味をととのえ、皿に盛る。
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43のフライパンをさっと洗ってペーパーなどで拭き、サラダ油Bを熱する。2の魚にたっぷり衣を付けて入れ、ボウルに残った衣も魚の上にかけ、弱めの中火で4分、裏返して3分、焦げに注意しながらなるべく動かさないで焼く。
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53の皿に魚を盛り付け、大人用にちぎったパセリを散らして仕上げる。(お好みでケチャップをつけて召し上がれ)
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【2人前】ウインナーとかぼちゃのミルクスープ
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色紙切りの玉ねぎを加えても!
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◆国産豚のつかいっきりミニポークウインナー・・・1袋
かぼちゃ・・・50g
キャベツ・・・70g
ふぞろいしめじ・・・20g
サラダ油・・・小さじ2
牛乳・・・250cc
水・・・100cc
コンソメ・・・小さじ1
塩・こしょう・・・適量
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1かぼちゃはひと口大に切る。ウインナーは斜め2等分に切る。
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2鍋にサラダ油を熱し、1のかぼちゃを中火で2分ほど炒める。
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32の鍋にキャベツ、しめじ、1のウインナーを加え、さっと炒め合わせる。
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43の鍋に牛乳、水、コンソメ、塩・こしょうを入れ中火から弱火で5分煮る。
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5かぼちゃがやわらかく煮えたら、器に盛り付けてできあがり。
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