Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特徴を活かしたレシピを作成しています。
大人も子どもにも食べごたえ充分!辛さのアレンジができるチャプチェはたっぷり野菜が食べられるメイン。野菜とのりの旨みで食べやすい副菜とご一緒に。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【3人前】包丁いらず!豚のしらたきチャプチェ
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ざく切りえのきや斜め薄切りのなすや長ねぎを加えても。
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◆豚肉の醤油漬け・・・300g
生いもまるごとしらたき・・・1袋
玉ねぎ・・・90g
にんじん・・・40g
ふぞろいしめじ・・・30g
ニラ・・・20g
コチュジャン(大人用)・・・1袋
ごま油・・・大さじ1と1/2
水・・・大さじ3
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1ニラは調理ばさみなどで2-3cm幅に、しらたきは食べやすい長さに切る。
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2フライパンにごま油を中火で熱し、玉ねぎを2分ほど炒める。汁気をしっかり切った豚肉を加え、色が変わるまで炒める。
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3にんじん、しめじ、ニラを加えて2分炒める。
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41のしらたき、水を加える。味を全体にからめるように混ぜながら、4分ほど炒め煮にする。
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5器に盛り付け、お好みで大人用にコチュジャンを混ぜ合わせる。
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【3人前】のりで旨みアップ!キャベツ中華和え
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しらすや干しえびを加えて、お子さまにもさらに食べやすく。
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キャベツ・・・120g
大根・・・30g
有明初摘み おだし香る味のり・・・1袋
塩・・・ひとつまみ
醤油・・・小さじ1
ごま油・・・小さじ2
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1キャベツと大根を耐熱ボウルに入れラップをする。電子レンジ500Wで2分半加熱し、野菜がくったりしたらラップをはずし粗熱をとる。
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21にすべての調味料と味のりを手でちぎり入れ、混ぜ合わせる。
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3全体に味がなじんだら器に盛る。
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