Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特徴を活かしたレシピを作成しています。
しょうが風味の照り焼きだれを、焼いたさばにからめて。食欲そそる味付けで、青魚の臭いが苦手な方にも食べやすい仕上がりです!
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
-
【3人前】お魚嫌いにも食べやすい!さば照り焼
-
ソテーしたかぼちゃを添えても。
-
◆ふわっとジューシー 骨取りさば塩焼・・・3切れ
ふぞろいしめじ・・・40g
アップルピーマン(赤)・・・40g
小松菜・・・90g
使い切り片栗粉・・・10g
おろししょうが・・・2袋
化学調味料無添加 煮物だれ・・・3袋
水・・・70cc
サラダ油A(さば用)・・・大さじ1/2
酒・・・大さじ1と1/2
サラダ油B(付け合わせ用)・・・大さじ1/2
塩・・・3つまみ
-
-
1アップルピーマンは横に薄切りにする。小松菜は2-3cmのざく切りにする。さばの水気をペーパーで軽く拭き、片栗粉を全体にまぶす。
-
2フライパンにサラダ油Aを熱し、1のさばを皮目から入れ、弱めの中火で2分、裏返して1分さっと焼く。
-
3酒を入れてアルコールを飛ばし、下準備で合わせた調味液を加える。さばに煮汁をかけながら中-強火で煮詰める。
-
4照りが出て、とろみが付いたら皿にさばを盛り、煮汁をさばに回しかける。
-
54のフライパンに小松菜、しめじ、アップルピーマン、塩、サラダ油Bを入れ、フライパンに残ったたれをからめながら強火で2分ほど炒め、4の皿に盛る。
-
-
【3人前】たまごとツナのほくほくポテトサラダ
-
きゅうりやレタスを加えてシャキシャキ感アップ!
-
じゃがいも・・・220g
玉ねぎ・・・30g
パセリまたはイタリアンパセリ・・・1g
増粘剤無添加 液切りしないで使えるツナフレーク・・・1袋
ゆでたまご・・・1個
バター・・・15g
塩・・・3つまみ
マヨネーズ・・・大さじ1と1/2
-
-
1玉ねぎは薄切りにして、耐熱ボウルに入れる。じゃがいもは皮つきのままよく洗って芽をとり除き、2cm大の角切りにし、ボウルに加える。(お好みで皮はむいても)
-
21のボウルに水大さじ1(分量外)を入れてラップをし、電子レンジ500Wで6分-7分加熱する。ゆでたまごは殻をむき、縦2等分に切ってさらに十字に切る。
-
32が熱いうちにバター→塩→マヨネーズ→ツナの順に加えながら、じゃがいもをフォークでざっくりと潰しながら混ぜ合わせる。(お子さま用にしっかり潰しても)
-
43にたまごを加え、白身の形はなるべく残るようにして全体を混ぜ合わせる。
-
5器に盛り、大人用にパセリをちぎって散らす。
-