![[Kit]梅1kg！手もぎ梅で作る梅酒(梅・砂糖)](https://www.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_ss4-7179.jpg?date=20201025082605)
![[Kit]梅1kg！手もぎ梅で作る梅酒(梅・砂糖)](https://www.oisix.com/g6/kit/image/ss4-7163_200_1.jpg)
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Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特徴を活かしたレシピを作成しています。
初めての方でも作りやすい梅酒。上質な紀州の手もぎ梅をお届けします。準備不要で簡単憧れの梅仕事にチャレンジして、季節を感じましょう。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[Kit]梅1kg！紀州の梅で作る梅酒
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水や炭酸、お茶やジュースで割ってお楽しみください。
仕込み時間は約30分です。仕込み後3か月程度で出来上がります。梅は極力農薬等を使用していないため 傷がついてしまう場合があります。
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ごろっと大きな紀州の手もぎ梅・・・1kg
てんさい糖の氷砂糖・・・1袋
天盃 博多麦焼酎（梅酒用） 35度 900ml・・・2本
湯（熱湯消毒用）・・・500ｃｃ-
ガラス密閉瓶４L・・・1
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1パッキンをふたから外し、保存瓶とパッキンを洗う。両手鍋に湯を沸騰直前まで沸かし、湯の半分を瓶に回しかけ、瓶全体を温める。（温度差によるガラス割れ防止）残りの湯を沸騰させ瓶の内側とパッキンに回しかけて熱湯消毒する。瓶を清潔なふきんの上に逆さにし、パッキンとともに自然乾燥をさせる。乾燥したらパッキンをふたにつけなおす。
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2梅を流水で一個一個やさしく洗う。洗い終わったあとは傷つけないようそっとざるなどにあけて水気を切り、キッチンペーパーで水滴が残らないようていねいに拭きとる。
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3竹串などを使って梅のヘタをとり除く。
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4保存瓶に氷砂糖と梅を交互に入れ、焼酎を2本とも回し入れふたをして冷暗所で2-3週間ほど漬ける。
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