Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特徴を活かしたレシピを作成しています。
香ばしく焼いた白身魚をたっぷり野菜と合わせてサラダ仕立てに。アーモンド入り甘味噌だれがからんで、食べごたえある一皿です。懐かしい味わいの混ぜごはんとご一緒に。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
-
【2人前】カリッと香ばしい白身魚のサラダ仕立て
-
ルッコラやパクチーなど香りのある葉野菜をプラスしても
-
白身魚・・・2切れ
じゃがいも・・・120g
赤パプリカ・・・15g
フリルレタス・・・45g
スライスアーモンド・・・5g
白すりごま・・・1袋
甜麺醤・・・1袋
小麦粉・・・大さじ1
★ごま油・・・大さじ1と1/2
★マヨネーズ・・・小さじ2
★酢・・・小さじ1
★砂糖・・・小さじ1/2
サラダ油・・・大さじ1
-
-
1洗ったフリルレタスは1cm幅のせん切りに、パプリカは斜め薄切りにする。じゃがいもは皮をむいてひと口の大きさに切り、ラップで包んで電子レンジ500Wで3分加熱する。
-
2白身魚はキッチンペーパーで水気を拭きとり、1切れを5等分に切り、小麦粉をまぶす。
-
3小鉢などに、細かく砕いておいたアーモンドスライス、すりごま、甜麺醤、★の調味料を入れて混ぜ合わせ、甘味噌だれを作る。
-
4フライパンにサラダ油を中火で熱し、1のじゃがいもと2の白身魚を加える。白身魚はあまり動かさないようにして、両面を香ばしくカリカリに焼く。(各面3分程度が目安)その横でじゃがいもを同時にこんがりと焼く。
-
5皿に1のレタスとパプリカを盛り付け、3の甘味噌だれ大さじ1/2→4の白身魚とじゃがいも→残りの甘味噌だれの順にかける。
-
-
【2人前】お揚げと2種野菜の混ぜごはん
-
いんげんや絹さやを加えて彩りUP!
-
にんじん・・・20g
ふぞろいしめじ・・・30g
油抜き不要!乾燥油揚げ・・・1袋
化学調味料無添加 中華だれ・・・1袋
ごはん・・・お茶碗2杯分(300g)
-
-
1耐熱ボウルに、ごはん以外の全ての食材を入れてさっと混ぜ合わせ、ラップをして電子レンジ500Wで3分加熱する。
-
21にごはんを加えて混ぜ合わせ、器に盛り付ける。
-